Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Мясо по-тоскански

Мясо по-тоскански

06.04.2013
Время приготовления: 2 ч.

Рецепт этого блюда родом из солнечной Италии. Предлагаю вам окунуться в мир вкусов и запахов неповторимой тосканской кухни. Приготовьте мясо по этому рецепту и приятно удивите своих гостей.

Описание приготовления:

Этот классический рецепт мяса по-тоскански несомненно украсит ваш праздничный стол. Ароматы специй и трав напомнят вам незабываемые дни летнего отдыха на морском побережье. Мясо, приготовленное по этому простому рецепту, получается невероятно ароматным, очень нежным и вкусным. На гарнир можно подать рис, картофель или пасту. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На праздничный стол / День рождения / Новый Год

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Итальянская

Состав / Ингредиенты:

Говяжья грудинка 1500 грамм
Вино белое сухое 200 мл
Оливковое масло 50 мл
Помидоры 800 грамм (помидоры должны быть спелыми)
Чеснок 3-4 зубчиков
Базилик 20 грамм
Тимьян 5 грамм
Розмарин 10 грамм (2-3 небольших веточки)
Маслины без косточек 100 грамм
Соль 1-1,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чили 1 штука

Количество порций 5

Калорийность

159 ккал

Калорийность

10 г

Белки

12 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Мясо по-тоскански"

Мясо моем, очищаем от пленок и режем довольно крупными кусочками. Заливаем вином, добавляем веточки розмарина и маринуем примерно 1 час.

Пока маринуется мясо, займемся помидорами. Ошпариваем их кипятком .

Очищаем от кожицы.

И, с помощью блендера или терки, измельчаем вместе с маслинами. В полученную массу добавляем измельченный чеснок, мелко нарезанный базилик и тимьян.

Достаем кусочки мяса из маринада и выкладываем на разогретую с маслом глубокую сковороду. Обжариваем до золотистого цвета.

Заливаем обжаренное мясо получившимся из помидор и специй пюре, солим по вкусу. Тушить минут 30-40. Время готовки зависит от того, какой степени мягкости вы предпочитаете мясо. Минут за 5 до конца готовки, закладываем острый перчик.

Оценить рецепт Мясо по-тоскански