Сезонные рецепты:
Кабачки по-тоскански
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Кабачки по-тоскански в моем понимании должны готовится с изюмом, орешками, чесноком и луком. Обжариваем кабачки, лук и чеснок. Добавляем к готовым овощам изюм, орехи и измельченные листики мяты. Все!
Описание приготовления:
Как приготовить кабачки по-тоскански?1. Кабачки промойте, очистите от кожуры (если они не молодые, а уже видавшие виды) и нарежьте кольцами по сантиметру толщиной (если кабачки большие) или по 3 см, если кабачки совсем маленькие. Выложите их в тарелку, присыпьте солью и оставьте на час.
2. В то же время в другой миске замочите черный изюм без косточек или корейку в вине или лимонном соке также на час.
3. Через час кабачки промойте водой и просушите. Сушить будем так: аккуратно пальцами выдавим жидкость.
4. Очистите лук и чеснок, лук нарежьте небольшими кубиками, чеснок 0 пластинками.
5. В сковороде на масле обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Чеснок в сковороду добавьте, когда лук уже станет мягким.
6. К луку и чесноку добавьте кабачки. Обжаривайте их в течение 15 минут, не забывайте переворачивать.
7. В конце жарки добавьте орешки и изюм с соком или вином. Потомите еще несколько минут.
8. Добавьте нарезанную мяту и снимите с огня.
Кабачки по-тоскански готовы!
Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Кабачки (цукини) 1-2 штук
- Лимонный сок или белое вино 1/2 стакана
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Арахис или кедровые орешки 1/2 стакана
- Масло оливковое 4-6 ст. ложек
- Луковица 1 штука
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Мята свежая - по вкусу
- Корейка или черный изюм 1/2 стакана
Количество порций
3
Оценить рецепт Кабачки по-тоскански
3.2
5
Редакция рекомендует:
Комментарии :
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов