Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рагу / Мясо, тушеное в томатном соусе (Spеzzatino al pomodoro)

Мясо, тушеное в томатном соусе (Spеzzatino al pomodoro)

Приготовил : Лариса

18.07.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Spеzzatino al pomodoro - традиционное блюдо Италии. Мясо нежное, сочное и мягкое! Блюдо в приготовлении очень простое из доступных продуктов. Рассказываю, как приготовить.

Описание приготовления:

Сытное и несомненно ароматное блюдо итальянской кухни. Мясо с овощами тушится слабом огне в течении 40-60 минут. Овощи я советую брать сезонные, конечно, помидоры - незаменимый ингредиент. Все остальное можно убирать и добавлять. Мясо также можно брать на любой вкус, я рекомендую свиную вырезку. Итак, рассказываю как приготовить самое вкусное мясо по итальянскому рецепту.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиная вырезка

Блюдо: Горячие блюда / Рагу

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Свиная вырезка 350 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Горошек зеленый замороженный 250 Грамм
Бульон 200 Миллилитров
Томатная паста 1 Ст. ложка
Томаты в собственном соку 1 Стакан (Или свежие помидоры натереть на терку )
Специи По вкусу
Оливковое масло По вкусу

Количество порций 2

Как приготовить "Мясо, тушеное в томатном соусе (Spеzzatino al pomodoro)"

Мясо, тушеное в томатном соусе (Spеzzatino al pomodoro) - фото шаг 1

Подготовить все нужные продукты.

Мясо, тушеное в томатном соусе (Spеzzatino al pomodoro) - фото шаг 2

Нарезать мелким кубиком лук, морковь -ломтиками и выложить в кастрюлю с горошком, влить пару ложек оливкового масла, перемешать и жарить на среднем огне 3 минуты.

Мясо, тушеное в томатном соусе (Spеzzatino al pomodoro) - фото шаг 3

Мясо нарезать на ломтиками толщиной в 3 сантиметра. Обвалять в муке, лишнюю струсить.

Мясо, тушеное в томатном соусе (Spеzzatino al pomodoro) - фото шаг 4

Через 3 минуты мясо отправить к овощам, перемешать и жарить минут 7-10, постоянно помешивая.

Мясо, тушеное в томатном соусе (Spеzzatino al pomodoro) - фото шаг 5

Если используете свежий помидор, тогда нужно его натереть, затем смешать с томатной пастой и щепоткой сахара.

Мясо, тушеное в томатном соусе (Spеzzatino al pomodoro) - фото шаг 6

Выложить смесь томатов к мясу, перемешать, влить бульон и тушить на слабом огне.

Мясо, тушеное в томатном соусе (Spеzzatino al pomodoro) - фото шаг 7

Тушить мясо с овощами под крышкой на слабом огне минут 40. В конце приготовления блюдо посолить, поперчить и посыпать итальянскими травами, перемешать и готовить без крышки до получения желаемой густоты соуса.