Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Мясо по-азиатски на листьях салата

Мясо по-азиатски на листьях салата

Приготовил : Dashunia

23.02.2012
Время приготовления: 30 мин

Рецепт приготовления маринованного мясного фарша с луком, чесноком, имбирем, грибами шиитаке и водяными каштанами на листьях салата Бостон.

Описание приготовления:

В данном рецепте используется сочетание мяса индейки и свинины. Также можно использовать смесь курицы и свинины.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Фарш

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Соевый соус 2 Ст. ложки (маринад)
Сухой херес 1 Ст. ложка (маринад)
Сахар 1/2 Чайных ложки (маринад)
Кукурузный крахмал 1 Чайная ложка (маринад)
Зеленый лук 1 Штука (маринад)
Чесночный соус чили По вкусу (по желанию) маринад)
Мясной фарш 450 Грамм
Масло 1 Ст. ложка
Лук-шалот 1 Штука
Чеснок 1 Зубчик
Свежий имбирь 1 Ст. ложка
Грибы шиитаке 150 Грамм
Банка водяных каштанов 1 Штука (150 г)
Зеленый лук 2 Штуки
Небольшая головка салата "Бостон" 1 Штука
Соус "Хойсин" 2 Ст. ложки (соус)
Соевый соус 1 Ст. ложка (соус)
Вода 1 Ст. ложка (соус)
Соус "Срирача" 1/2 Чайных ложки (по желанию) соус)

Количество порций 4

Как приготовить "Мясо по-азиатски на листьях салата"

Мясо по-азиатски на листьях салата - фото шаг 1

1. Приготовить маринад. Мелко нарезать зеленый лук. В большой миске смешать все ингредиенты для маринада. Добавить мясной фарш. Пользуясь вилкой или руками, перемешать, чтобы все мясо было равномерно покрыто маринадом. Дать постоять в течение 15 минут. Измельчить лук, имбирь и чеснок. Обрезать стебли у грибов, шляпки тонко нарезать. Нарезать водяные каштаны. Мелко нарезать зеленый лук. Промыть листья салата и просушить на бумажных полотенцах.

Мясо по-азиатски на листьях салата - фото шаг 2

2. Разогреть масло в сковороде на среднем огне. Добавить лук-шалот, чеснок и имбирь. Жарить, постоянно помешивая, до появления аромата, около 1 минуты. Добавить грибы и щепотку соли, жарить, помешивая, пока грибы не станут мягкими. Добавить мясо с маринадом и водяные каштаны. Готовить, разминая мясо на маленькие кусочки, около 6 минут. Перемешать с зеленым луком.

Мясо по-азиатски на листьях салата - фото шаг 3

3. Смешать все ингредиенты для соуса в маленькой миске. Выложить листья салата на большое блюдо. Сверху выложить мясную смесь. Полить соусом непосредственно перед подачей на стол.

Оценить рецепт Мясо по-азиатски на листьях салата