Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат с мясом

Салат с мясом

03.03.2017
Время приготовления: 3 ч.

Расскажу рецепт из тайской кухни, как приготовить салат с мясом. Он получается острый, пряный, сытный и питательный. Такой салат хорошо сочетается с нейтральным гарниром из риса и картофельного пюре.

Описание приготовления:

Мясной салат готовлю из филе говядины, которое предварительно обжариваю на сковороде гриль и нарезаю тонко. Остроту и пикантность салату придает особая заправка, на основе лука, зелени, сока лайма и острых специй. Такой соус годится для маринования шашлыка или мяса, которое запекается в духовке.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Огурец / Листья салата / Зелень

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Лук 2 штуки
Лимонная трава 1 штука
Кинза 1 пучок
Мята 1/2 пучка
Сок лайма 1 стакан
Рыбный соус 1/3 стакана
Соус "Чили" 1 ст. ложка
Сахар 1/2 стакана
Говядина 700 грамм
Листья салата 1 пучок
Огурец 1 штука
Черри 6 штук

Количество порций 5

Как приготовить "Салат с мясом"

1. Очищаю и нарезаю лук тонкими полукольцами, мою и измельчаю лимонную траву, мяту и кинзу. Заливаю все соком лайма, рыбным соусом, соусом «Чили», кладу сахарный песок, перемешиваю хорошенько до максимального растворения сахарных крупинок.

2. Мою и вытираю насухо филе говядины, затем нарезаю небольшими кусочками, обжариваю на сковороде гриль до мягкости. Снимаю мясо со сковороды и нарезаю его тонкими полосками. Выкладываю мясо в приготовленный соус, мариную его несколько часов.

3. Листья салата мою и разбираю, затем вытираю насухо и руками разрываю на крупные кусочки. Нарезаю мелким кубиком огурцы, а помидоры — дольками.

4. Выкладываю на салатные листья кусочки мяса, поливаю соусом, в котором мариновалось мясо, посыпаю огурцами и кладу дольки черри. Подаю салат сразу после приготовления.

Оценить рецепт Салат с мясом