Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Картофель / Мясной рулет в картофельной оболочке

Мясной рулет в картофельной оболочке

Приготовил: Маргарита

21.05.2016
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

В этом рецепте я расскажу, как приготовить мясной рулет в картофельной оболочке. Название интересное, а вкус — классический и домашний. Такой рулет придется по вкусу всем любителям интересных вкусов.

Описание приготовления:

Чтобы рулет получился вкусным, нужно правильно выбрать фарш. Он должен быть из натурального мяса, без добавления лишних примесей. Сыр также нужно выбрать правильный. Идеально подойдут для этого твердые сорта. А вот мягкие лучше не брать, т.к. тогда не получится нужная корочка.

Назначение: На обед / На праздничный стол / Праздничный обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель
Блюдо: Горячие блюда / Рулеты

Ингредиенты:

Картофельное пюре — 250 Грамм
Картофельный крахмал — 2 Ст. ложки
Яйца — 2 Штуки
Лук репчатый — 1 Штука
Зелень петрушки — 2 Ст. ложки
Сыр — 150 Грамм
Чеснок — 1 Зубчик
Масло растительное — 2 Ст. ложки
Манная крупа — 2 Ст. ложки
Мясной фарш — 500 Грамм
Панировочные сухари — 2 Ст. ложки
Кориандр молотый — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 8

Как приготовить "Мясной рулет в картофельной оболочке"

Мясной рулет в картофельной оболочке - фото шаг 1

В готовое картофельное пюре добавляем одно яйцо, немного крахмала, 50 граммов сыра и мелко порубленную зелень. Все перемешиваем и укладываем ровным пластом на пищевую пленку. Толщина такого слоя - примерно 1,5 см.

Мясной рулет в картофельной оболочке - фото шаг 2

На сковороде обжариваем мелко порубленные лук и чеснок. Добавляем фарш, манную крупу, кориандр. Затем вбиваем в эту смесь яйцо, добавляем сухарики и петрушку (мелко порезанную). Обжаренную массу выкладываем поверх картофельного слоя.

Мясной рулет в картофельной оболочке - фото шаг 3

Сворачиваем наш рулет при помощи пленки. Рулет перекладываем в фольгу, а пленку убираем. Плотно заворачиваем мясной рулет в фольгу со всех сторон. Бросаем в кипящую воду и варим около часа.

Мясной рулет в картофельной оболочке - фото шаг 4

Далее вынимаем рулет, разворачиваем и посыпаем тертым сыром. Выкладываем на противень, смазанный маслом. Выпекаем при температуре 200 градусов в течение пятнадцати минут.