Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рыбка на "подушке"

Рыбка на "подушке"

Приготовил : Alteredego

11.02.2012
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рецепт приготовления блюда «Рыбка на подушке». В данном рецепте рыбку готовим с овощами, да еще и в духовке! Очень вкусно.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Диета: Диетическое питание

Состав / Ингредиенты:

Майонез, пачка 1 Штука
Филе рыбы (окунь, хек) 0,5 Килограмма
Морковь 1 Штука
Луковица 1-2 Штук
Лимон 1 Штука
Перец и соль По вкусу
Томатный соус или домашняя аджика 1-2 Ст. ложек
Сметана 2 Ст. ложки
Растительное масло По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Рыбка на "подушке""

1. В холодной воде хорошо промываем рыбное филе. Готовим маринад из сока лимона, соли и перца. Минут на двадцать-тридцать кладем рыбу мариноваться. Рыба станет только вкусней, если она дольше маринуется, но можно мариновать и десять минут.

2. Очищаем, затем нарезаем кольцами лук, и на подсолнечном масле обжариваем (мы должны обжаривать его до золотистого цвета).

3. Очищаем, затем натираем на крупной терке морковь. Теперь ее обжариваем на подсолнечном масле.

4. Обсушиваем слегка рыбу, в муке панируем, обжариваем с двух сторон на подсолнечном масле до светлой корочки. Немного смазываем форму подсолнечным маслом. Обжаренную морковь выкладываем на дно. Подготовленную рыбу кладем на морковь. Обжаренный лук кладем на рыбу, Одну-две ложки томатного соуса кладем сверху. Смешиваем отдельно майонез со сметаной и покрываем этой смесью рыбу.

5. На двадцать пять-тридцать минут ставим в разогретую духовку. Красивой нежно-золотистой корочкой покрывается готовое блюдо. Рыба с овощами готова. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Рыбка на "подушке"