Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда в рукаве / Мясное ассорти в духовке

Мясное ассорти в духовке

Приготовил : Юлия Резник

21.12.2016
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Хочу рассказать, как приготовить мясное ассорти в духовке. Прекрасное блюдо на любой праздник, которое не требует больших временных затрат. Ароматное мясо порадует всех гостей без исключения.

Описание приготовления:

Чем дольше мясо простоит в маринаде, тем сочнее и мягче оно будет. При возможности можно оставить его и на ночь. Если вы хотите сделать мясо ещё более пряным, добавьте в маринад паприку и побольше корицы.
Это сытное и ароматное ассорти прекрасно впишется на новогодний или рождественский стол.

Назначение: На праздничный стол / День рождения / Новый Год / Фуршет

Основной ингредиент: Мясо / Птица / Курица / Индейка / Свинина / Телятина

Блюдо: Горячие блюда / Блюда в рукаве

Состав / Ингредиенты:

Свиные ребра 0,5 Килограмма
Куриные голени 0,5 Килограмма
Говяжий стейк 0,5 Килограмма
Чеснок 6 Зубчиков
Сухое белое вино 250 Миллилитров
Соевый соус 3 Ст. ложки
Растительное масло 2 Ст. ложки
Бадьян 2 Штуки (звёздочки)
Черный перец 5 Штук (горошек)
Корица молотая По вкусу

Количество порций 8

Калорийность

164 ккал

Калорийность

1 г

Белки

11 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Мясное ассорти в духовке"

Промойте и высушите куриные голени. Сделайте на мясных участках надрезы острым ножом. Это нужно, чтобы мясо лучше пропиталось маринадом. Слегка натрите голени солью.

Свиные рёбра разделите, промойте и высушите, натрите солью. По вкусу можете натереть их порошком горчицы. Разрежьте говяжий стейк на кусочки размером примерно 5 на 5 см и посыпьте их солью.

Теперь подготовьте прочный пакет, в который поместится всё мясо. Хорошо его промойте и высушите. Затем влейте туда белое вино, добавьте раздавленный чеснок, перец-горошек, корицу, бадьян, соевый соус и растительное масло. Положите в пакет курицу, ребра и говядину, плотно его заверните или завяжите и переверните несколько раз, чтобы маринад перемешался с мясом. Оставьте пакет закрытым на 30 минут и время от времени переворачивайте его.

Через 30 минут достаём мясо из пакета и выкладываем его на противне. На дно можно постелить фольгу или бумагу для выпечки. Соус из пакета выливаем на мясо, по желанию добавляем зелень и отправляем всё в духовку при температуре 190 градусов на час.

Готовое блюдо - это своеобразный шашлык из мясного ассорти. Подавать его отлично со свежими салатами или овощами, зеленью и лавашом. Такое мясо сочетается с белым и красным вином, а таже с крепкими спиртными напитками.

Оценить рецепт Мясное ассорти в духовке