Главная / Каталог рецептов / Закуски / Мясное ассорти

Мясное ассорти

21.10.2016
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

К праздничному столу такой рулет из трех видов мяса будет как нельзя кстати. Аппетитный, невероятно вкусный и совсем несложный в приготовлении. Рекомендую присмотреться к рецепту. Красиво и несложно.

Описание приготовления:

Благодаря сочетанию трех видов мяса блюдо получается невероятно сочным и оригинальным. Тут не нужны никакие особые специи или приправы, но при желании вы можете использовать их как и маринад, например. Кроме того, вариантов, как приготовить мясное ассорти, может быть множество, включая разные начинки внутри: жареные грибы, овощи, сыр, орехи и т. д.

Назначение: На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент: Мясо / Птица / Курица / Говядина / Свинина

Блюдо: Закуски

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Растительное масло 2-3 ст. ложек
Куриное филе 600 грамм
Свинина 1 кг
Говядина или телятина 1 кг
Соль По вкусу
Острый перец По вкусу

Количество порций 10

Как приготовить "Мясное ассорти"

1. Из указанного количества ингредиентов можно приготовить 2-3 полноценных рулета. Если вы хотите сделать небольшую порцию, то уменьшите нормы. Мясо первым делом вымойте как следует и обсушите.

2. Выложите пласт говядины на рабочую поверхность и аккуратно отбейте молоточком. Лучше всего использовать вырезку. Посолите и поперчите кусочек с двух сторон.

3. То же самое проделайте и со свининой. Чтобы не образовались дырочки при отбивании молоточком, мясо можно положить под пищевую пленку.

4. Выложите пласты мяса один на другой и в центре разместите отбитые, посоленные и поперченные кусочки филе.

5. Теперь ответственный момент: нужно аккуратно и очень плотно свернуть мясо рулетом.

6. После заверните в фольгу, предварительно хорошо смазав ее растительным маслом, выложите в жаропрочную форму и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.

7. Запекается рулет из мясного ассорти минут 40-50. Остужать его рекомендую, установив небольшой пресс. Это поможет рулету сохранить форму. После аккуратно разверните фольгу и нарежьте мясо порционными кусочками. Выложите в тарелку для подачи и подавайте к столу с соусом и овощами.

Оценить рецепт Мясное ассорти