Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Мясная поджарка из фарша

Мясная поджарка из фарша

20.03.2017
Время приготовления: 1 ч.

Расскажу, как приготовить мясную поджарку из фарша. Этот рецепт имеет легкий намек на азиатскую кухню, так что с такой поджаркой даже привычный гарнир будет выглядеть совершенно по-новому! Попробуйте!

Описание приготовления:

Рецепт приготовления мясной поджарки из фарша перед вами. Надеюсь, вы не поскупитесь на ингредиенты и соус приготовите так, как указано в рецепте, ведь здесь весь секрет блюда, собственно, в соусе "Терияки"! Если вы научитесь его готовить, поймете, что у вас в руках настоящий козырь, ведь при помощи этого соуса можно разнообразить практически любое блюдо, будь то: рыба, мясо или овощи!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Фарш

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Фарш 500 грамм (у меня смесь говяжьего и свиного )
Брокколи 200 грамм
Морковь 150 грамм
Лук 100 грамм
Лук зеленый 20 грамм (пару веточек)
Вода 50 грамм
Соевый соус 100 грамм
Сахар 50 грамм (можно и меньше, если у вас не концентрированный соленый соевый соус)
Уксус красный винный 2 ст. ложки (или 4 ст.л. вина)
Мед 2 ст. ложки
Крахмал 1 ст. ложка
Масло растительное 1 ст. ложка
Чеснок 4 зубчика
Имбирь молотый 1 ч. ложка

Количество порций 4

Как приготовить "Мясная поджарка из фарша"

1. Рецепт прост до невозможности: на растительном масле обжарим фарш с луком, пока не выделится и не испарится жидкость. Теперь добавим измельченную морковь и брокколи. Обжарим все вместе с добавлением крахмала и измельченного чеснока.

2. Отдельно до однородности смешаем мед, воду, соевый соус, сахар, уксус и имбирь. Чтобы было быстрее, я на минуту отправляю соус в микроволновку, так сахар быстрее тает. Но можно того же эффекта добиться и путем активного перемешивания. Когда смесь станет однородной, вливаем ее к фаршу. Тушим на небольшом огне примерно 15 минут. За 5 минут до конца добавим измельченный зеленый лук.