Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Лазанья / Мясная лазанья с фаршем

Мясная лазанья с фаршем

Приготовил : Антон Сорока

16.04.2018
Время приготовления: 2 ч. 40 мин

Если вы давно хотели сделать лазанью дома, вот вам хороший рецепт, как приготовить мясную лазанью с фаршем. Блюдо невероятно вкусное, сочное, ароматное и сытное. Можете даже заморозить ее остатки.

Описание приготовления:

Тесто для лазаньи можно с легкостью купить: в магазине продаются уже готовые пласты. Сделать же его самостоятельно вовсе не составит труда. Можете сделать его в комбайне или вручную, а раскатайте скалкой или специальной машинкой. Такая мясная запеканка станет отличным угощением, а также можете взять ее с собой в гости и разогреть.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Тесто / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Лазанья

Состав / Ингредиенты:

Мука 2 Стакана
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Яйца 2 Штуки
Соль, перец По вкусу
Вода 1-3 Ст. ложек
Фарш говяжий 1,3-1,4 Килограмма
Чеснок 5 Зубчиков
Помидоры 3-4 Штук
Томатная паста 170 Грамм
Томатный соус 680 Грамм
Рикотта 4 Стакана
Пармезан тертый 1 Стакан
Моцарелла 400 Грамм
Базилик свежий 3-4 Штук
Сахар По вкусу

Количество порций 16

Как приготовить "Мясная лазанья с фаршем"

1. В чашу комбайна просейте муку, добавьте 1 чайную ложку соли, оливковое масло, вбейте яйца.

2. Смешайте все содержимое, затем влейте 1-3 столовых ложки воды и снова смешайте.

3. Сформируйте тесто в ком, разделите его на 3 части, накройте тесто полотенцем или пленкой и оставьте на 20 минут.

4. Фарш смешайте с солью и перцем, выложите его в кастрюлю.

5. Отправьте фарш на огонь, обжарьте до готовности. После приготовления слейте лишний жир или промокните бумажными салфетками.

6. Нарежьте мелко 3-4 больших помидора, измельчите чеснок.

7. Добавьте помидоры и чеснок к фаршу, перемешайте и обжаривайте 5-7 минут.

8. Добавьте томатную пасту и треть томатного соуса, перемешайте и тушите после закипания на слабом огне около получаса.

9. По вкусу добавьте соль, перец и любые специи.

10. Пропустите каждый шарик через машинку для раскатки теста, затем разрежьте пополам и снова пропустите. У вас получится 6 тонких длинных листа.

11. Смешайте половину тертого пармезана с рикоттой.

12. Оставшийся соус разделите на 2 части, выложите по половине каждой в форму для запекания.

13. Один лист лапши для лазаньи разрежьте на 2 части и уложите поверх соуса, так же и для второй формы.

14. Половину начинки разделите между 2 формами.

15. Добавьте половину сырной начинки и еще в каждую форму по 2 столовые ложки соуса.

16. Еще осталось 4 листа лапши, разделите 2 пополам и выложите в форму. Распределите оставшийся мясной соус, сырную начинку и накройте еще листами макарон.