Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Стейк / Мраморный стейк

Мраморный стейк

Приготовил : Владимир Братиков

14.12.2015
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Правильный стейк из правильного мяса. Это один из самых распространенных способов готовки стейка. Мясо получается сочным и нежным. Смотрите рецепт, как приготовить мраморный стейк.

Описание приготовления:

Если вам повезло купить мраморную говядину, вы можете приготовить из нее мраморный стейк. Такое мясо считается лучшим для приготовления стейков. А как сделать мраморный стейк, я расскажу вам в этом рецепте. Это совсем несложно, поверьте. Стейк из мраморной говядины получается нежным и сочным. В процессе готовки тонкие прожилки жира тают и насыщают мясо, оно становится очень сочным и буквально тает во рту. Слюнки потекли?:) Тогда готовим!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Горячие блюда / Стейк

Состав / Ингредиенты:

Мраморная говядина 400-500 Грамм
Оливковое масло 4 Ст. ложки (3 - для маринада, 1- для жарки)
Уксус 1 Ст. ложка
Чеснок 3-4 Зубчиков
Сухая петрушка 1 Чайная ложка
Острый перец 1/4 Чайных ложки
Орегано 1 Чайная ложка
Соль 1/2 Чайных ложки
Перец черный молотый 1/4 Чайных ложки

Количество порций 2

Как приготовить "Мраморный стейк"

Смешать в миске оливковое масло, уксус и специи. Мраморную говядину разрезать на стейки поперек волокон.

Выложить стейки в пакет и залить маринадом. Отправляем мясо в холодильник, пусть маринуется пару часов.

Достаем мясо из холодильника — и пусть полежит еще часик при комнатной температуре. Нагреваем сковороду с маслом. Достаем стейки, стряхиваем лишний маринад. Обжариваем стейки на огне чуть выше среднего по 3 минуты с каждой стороны.

Выкладываем стейки в форму для запекания и отправляем в нагретую до 180 градусов духовку минут на 20. Затем достаем мясо и заворачиваем в фольгу, пусть полежит минут 5.

Оценить рецепт Мраморный стейк