Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Мраморная говядина на мангале

Мраморная говядина на мангале

07.05.2016
Время приготовления: 20 мин

Мраморная говядина - довольно дорогое мясо, но приготовить его несложно. Главное — делать это быстро, чтобы не пересушить. Также таким мяском можно полакомиться на природе, и я расскажу, как.

Описание приготовления:

Мраморная говядина - мясо дорогое и нежное, и готовится оно очень быстро. Обычно такое мясо идет на стейки. Вот и мы приготовим стейки, но не на гриле, а на мангале на углях. От углей должен быть стабильный жар, чтобы мясо быстро "схватилось" и весь сок остался внутри. И ни в коем случае не протыкайте мясо, весь сок вытечет, а мясо будет жестким. Переворачиваем мясо только один раз. Рецепт приготовления мраморной говядины на мангале перед вами, готовим и наслаждаемся результатом!

Назначение: На природу

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Мраморная говядина 600 грамм
Соевый соус 20 мл
Бальзамический уксус 20 мл
Оливковое масло 20 мл
Перец черный молотый 3-4 щепоток (по вкусу)

Количество порций 5

Калорийность

186 ккал

Калорийность

17 г

Белки

12 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Мраморная говядина на мангале"

Мраморная говядина на мангале - фото шаг 1

Нарезаем говядину поперек волокон на стейки толщиной 2,5-3 см.

Мраморная говядина на мангале - фото шаг 2

Поливаем смесью соевого соуса, уксуса и оливкового масла. Посыпаем перцем.

Мраморная говядина на мангале - фото шаг 3

И тщательно распределим маринад, чтобы все стейки были им хорошо промазаны.

Мраморная говядина на мангале - фото шаг 4

Выкладываем на решетку мангала, которая находится примерно в 10 см. от углей. Готовим 5-6 минут, не переворачивая и не протыкая мясо вилкой или ножом.