Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Суфле / Суфле из кабачков

Суфле из кабачков

DianaV

23.04.2014
Время приготовления: 40 мин

Суфле из кабачков - нежное блюдо, которое просто тает во рту. Готовится суфле из свежих кабачков, молока и яиц, запекается в духовке. Нам понадобятся порционные формочки для суфле.

Описание приготовления:

Суфле из кабачков лучше запекать в специальной форме, тогда они не осядут. Подавайте в качестве закуски или основного легкого блюда.

Назначение: На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Молочные продукты / Молоко / Яйца

Блюдо: Выпечка / Суфле

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Кабачок 1 штука
Масло сливочное 30 грамм
Мука 2 ст. ложки
Молоко 1 стакан
Сыр желтый 2-3 ломтиков
Яичные белки 4 штуки
Яичные желтки 2 штуки
Соль, перец, специи По вкусу

Количество порций 5

Как приготовить "Суфле из кабачков"

1. Включите духовку нагреваться на 180 градусов. Кабачок промойте, натрите на терке, слегка посолите и поперчите. Поставьте сотейник на средне-медленный огонь, растопите масло, затем добавьте, помешивая муку, прогрейте и влейте молоко.

2. Доведите смесь до кипения, затем варите, помешивая, до загустения. Добавьте сыр, перемешайте. В тертый кабачок добавьте два яичных желтка, перемешайте и выложите в молочную смесь. Еще раз перемешайте и снимите с огня.