Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Пельмени / Блюда в тесте / Блюда с начинкой / Московские пельмени

Московские пельмени

Приготовил : Оксана Ч.

27.03.2019
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Среди всех рецептов пельменей, "Московские" можно отнести к классическому варианту этого блюда. Попробуйте приготовить - это просто и очень вкусно!

Описание приготовления:

Для того чтобы приготовить Московские пельмени потребуется два вида фарша - из свинины и говядины. Начинка получается сочная и очень вкусная! Удобны пельмени тем, что их можно приготовить впрок и заморозить, затем их останется только сварить и подать на стол. Несмотря на довольно большой ассортимент пельменей в магазине, ни одни из них не смогут конкурировать по вкусу с домашними.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Свинина / Тесто / Мука / Фарш / Бездрожжевое тесто / Говяжья вырезка / Свиная вырезка

Блюдо: Горячие блюда / Пельмени / Блюда в тесте / Блюда с начинкой

Состав / Ингредиенты:

Вода 200 Миллилитров
Яйцо 1 Штука
Мука 500 Грамм
Растительное масло 1 Ст. ложка
Фарш из говядины 500 Грамм
Свиной фарш 500 Грамм
Лук 1 Штука
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

253 ккал

Калорийность

12 г

Белки

13 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Московские пельмени"

Подготовьте все ингредиенты.

Для приготовления теста разбейте в глубокую миску яйцо, добавьте 0,5 ч.л. соли, столовую ложку масла и воду. Взбейте все вилкой или венчиком.

Добавьте частями муку.

Подсыпайте муку до тех пор, пока не станет трудно перемешивать ложкой.

Затем переложите тесто на стол и продолжая добавлять оставшуюся муку, замесите эластичное тесто. Соберите его в шар, накройте полотенцем и оставьте на 20-30 минут.

Для начинки соедините оба вида фарша, добавьте к нему нарезанный мелкими кубиками лук, соль по вкусу и черный молотый перец. Для сочности можно влить 30-50 мл. воды.

Хорошо перемешайте.

От теста отрежьте кусок, раскатайте его в жгут и нарежьте небольшими кусочками. Каждый кусочек обваляйте с двух сторон в муке, приминая руками.

Затем раскатайте кусочки теста в кружочки, края которого должны быть немного тоньше середины. На кружочек по центру положите фарш и формуйте пельмени в виде полумесяца или ушка.

Все пельмени должны быть одной формы и примерно одного размера.

Пельмени можно заморозить впрок или отварить в подсоленной воде при слабом кипении. После всплытия варите пельмени 5 минут, затем извлеките шумовкой и подайте к столу.