Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Маульташен

Маульташен

Приготовил : Sigma002

08.11.2019
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Маульташен - это немецкие пельмени. Они отличаются и формой, фаршем и вкус у них другой. Но этот замечательный рецепт, которым я хочу поделиться, разнообразит привычное блюдо. Давайте приготовим!

Описание приготовления:

Процесс приготовления Маульташен увлекательный. Когда подготовлены фарш и тесто, то изготовление самих пельменей происходит очень быстро. Поэтому воду для отваривания, можно ставить сразу как начали лепить изделия. Кстати, маульташен можно замораживать также как и обычные пельмени. Очень надеюсь, что рецепт вам понравится.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Тесто / Фарш

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Немецкая / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 2,5-3 Стакана
Яичные желтки 5 Штук (4 - в тесто, 1 - для соединения при формовке)
Вода 80-100 Миллилитров
Соль По вкусу
Фарш мясной 500 Грамм (смешанный)
Шпинат 200 Грамм (свежемороженный или свежий)
Батон 3 Ломтика (или булочка среднего размера, несладкая)
Молоко 50 Миллилитров (для замачивания батона)
Лук репчатый 1 Штука
Перец черный По вкусу (свежемолотый)
Петрушка По вкусу (по желанию и вкусу)

Количество порций 5

Как приготовить "Маульташен"

Подготовьте необходимые ингредиенты. Замочите в молоке батон. Разморозьте шпинат и отожмите жидкость.

Сделайте тесто. Смешайте муку с яйцами, водой и солью.

Замесите мягкое тесто.

Отдельно в чаше смешайте: фарш, шпинат, отжатый от молока и измельченный батон, соль, перец, мелко рубленный лук и петрушку.

Тщательно перемешайте.

Отделите от теста небольшую часть теста и раскатайте в прямоугольник. Чем длиннее он будет, тем меньшее количество раз придется раскатывать. Разложите на небольшом расстоянии друг от друга фарш.