Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Тарты / Морковный тарт

Морковный тарт

Виталия

17.10.2013
Время приготовления: 1 ч.

Морковный тарт - блюдо для настоящих гурманов и любителей овощей в любом виде. Не пугайтесь названия: рецепт морковного тарта достаточно прост и не требует никаких экстраординарных ингредиентов.

Описание приготовления:

Морковь - сладкий овощ. И "проявить" её сладость можно в духовке. Рецепт морковного тарта простой, вы убедитесь в этом сами. Запекание требует 40 минут, но в остальном приготовление быстрое, не надо ничего обжаривать заранее или варить. В целом, как видите, все очень просто - едва ли кто-то узнав, как сделать морковный тарт, будет спорить с тем, что блюдо - из разряда бесхитростных. Однако по вкусу это - тарт ресторанного уровня. Удачи в приготовлении!

Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед / Диетический ужин

Основной ингредиент: Овощи / Морковь

Блюдо: Выпечка / Тарты

Состав / Ингредиенты:

Морковь 10 штук (Лучше возьмите молодую, хотя бы несколько морковок.)
Яйца 3 штуки
Сельдерей 1 штука (Нам понадобятся его листья.)
Картофельный крахмал 1 ст. ложка
Сметана 15% 3 ст. ложки (12%)
Соль 1 ч. ложка
Мука 120 грамм
Сливочное масло 50 грамм

Количество порций 5

Калорийность

93 ккал

Калорийность

4 г

Белки

4 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Морковный тарт"

Подготовьте морковь. Молодую морковь будем запекать сверху пирога. Разрежьте её на две половины вдоль и отложите. Если у вас нет молодой моркови, тогда зрелую разрежьте на несколько тонких пластин. Так она лучше запечётся.

Замесите тесто для основы тарта. Смешайте муку, сливочное масло, соль и одно яйцо. Полученное тесто раскатайте в большую лепёшку высотой в пол сантиметра. Выложите в форму для выпекания пирогов и тартов.

Тесто должно хорошо покрывать форму. Проделайте вилкой в основании несколько дырочек.

Порубите остальную морковь небольшими кусочками. Засыпьте её картофельным крахмалом, добавьте два яйца,

Сельдерей и сметану.

Измельчите и смешайте всё блендером.

В разогретую на 180 градусов духовку сначала поставьте запекаться основу для тарта. На 10 минут. Затем достаньте её, достаточно будет двух минут для того, чтобы она немного остыла. И выложите в основу морковную начинку. Равномерно распределите её. Уложите сверху пластины из моркови. Запекайте при той же температуре 30-40 минут.