Главная / Каталог рецептов / Супы / Мисо-суп с лососем

Мисо-суп с лососем

Homemadefood

11.12.2022
Время приготовления: 30 мин

Для любителей азиатской кухни предлагаю рецепт вкусного и очень полезного супа, невероятно популярного среди вегетарианцев и приверженцев правильного питания. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Мисо суп готовится очень быстро, не считая времени замачивания сухих грибов и водорослей, поэтому все должно быть под рукой заранее приготовлено. Если вам удастся купить сухой гранулированный бульон "Хондаши", обязательно добавьте его согласно инструкции вместе с лососем и грибами, с ним суп приобретет насыщенный рыбный вкус.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось

Блюдо: Супы

География кухни: Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Соевый соус По вкусу
Сыр тофу 200 грамм
Грибы шиитаке 3 штуки
Вода 1 литр
Лосось свежий 150 грамм
Паста мисо 50 грамм (концентрированная)
Лук зеленый (перо) 2-3 штук
Водоросли вакаме 3 ст. ложки
Хребет лосося 1 штука

Количество порций 3

Как приготовить "Мисо-суп с лососем"

Подготовьте все необходимые для приготовления супа ингредиенты. Кроме хребта лосося у меня еще были верхние плавники и брюшки.

Первым делом залейте водоросли холодной водой, а шиитаке — кипятком, дайте им набухнуть. В пиалочке растворите мисо пасту в небольшом количестве питьевой воды.

Влейте в сотейник или небольшую кастрюлю воду, выложите в нее хребет лосося и нарезанные ломтиками грибы, добавьте воду, в которой шиитаке замачивались. Доведите содержимое сотейника до кипения, варите на умеренном огне минут 10.

Выловите кости рыбы из бульона, переложите в кастрюлю отжатые от воды водоросли вакаме.

Сразу же добавьте нарезанное мелким кубиком филе лосося. Если на хребте было немного мяса, снимите его носиком чайной ложки и верните в кастрюлю. Доведите бульон до кипения, попробуйте на соль, если ее не достаточно, лучше влейте немного соевого соуса по вкусу.

Последним выложите в суп нарезанный кубиком сыр Тофу и сразу же выключите плиту.

Вкуснейший мисо суп с лососем готов! Разлейте его по тарелкам, посыпьте нарубленным зеленым луком и подавайте к столу. Мне еще нравится посыпать этот суп жареным кунжутом, хотя в оригинале его нет. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Мисо-суп с лососем