Главная / Каталог рецептов / Закуски / Мидии в сливочном соусе

Мидии в сливочном соусе

Приготовил : Алексей Марчук

12.06.2014
Время приготовления: 40 мин

Если вам нравятся, морепродукты, а в частности мидии, данный рецепт придется вам по вкусу. К слову, это классический французский рецепт. Мидии получаются нежными и очень вкусными. Попробуйте и вы!

Описание приготовления:

Перед вами классический французский рецепт приготовления мидий в сливочном соусе. Из ингредиентов вам понадобятся: мидии, белое вино, тимьян, лавровый лист, сметана, сливки, чеснок, лук репчатый, петрушка и сливочное масло. Если сливочным соус кажется вам не достаточно густым, можете его загустить при помощи мукой и крахмалом. Удачи в приготовлении этого французского деликатеса! Питайтесь вкусно и полезно!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки / Молочные продукты / Сливки

Блюдо: Закуски

География кухни: Французская

Состав / Ингредиенты:

Мидии 2 Килограмма
Белое сухое вино 400 Миллилитров
Лук репчатый 2 Штуки
Чеснок 4-5 Зубчиков
Сметана 100 Грамм
Сливки 150 Миллилитров
Петрушка 1 Штука (пучок)
Тимьян 1 Чайная ложка
Лавровый лист 3-4 Штук
Масло сливочное 20-30 Грамм

Количество порций 3

Калорийность

121 ккал

Калорийность

2 г

Белки

7 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Мидии в сливочном соусе"

Нашинкуйте лук и чеснок. Затем обжарьте в сливочном масле. Петрушку мелко нарезаем.

На сковороду добавьте половину петрушки, вино, тимьян и лавровый лист. Доводим до кипения.

Мидии кладем в кипящий бульон, перемешиваем и закрываем крышкой. Готовить 7-10 минут, пока мидии не раскроются.

Слейте бульон в другую емкость. Добавьте сметану и сливки, доведите до кипения, снимите с огня. Добавьте оставшуюся петрушку. Соус должен получится жидким.

Мидии выложите в тарелку и полейте соусом.

По желанию, можете очистить мидии. Хотя традиционным считается первый вариант. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Мидии в сливочном соусе

4.0 5

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Мидии в сливочном соусе"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Фетучини под соусом "Морней"
Пицца с брокколи, луком и маслинами
Вкусные суши дома
Оладьи на молоке без яиц
Блинчики на заварном тесте

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: