Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Закуски / Мидии в раковинах

Мидии в раковинах

Приготовил : Антон Вольфович

21.11.2017
Время приготовления: 20 мин

Это очень популярный рецепт приготовления мидий. Они готовятся в сливочном соусе с вином. Такие мидии хороши как добавка к основному блюду и как отдельное горячее блюдо. Результат вас порадует!

Описание приготовления:

Это один из наиболее популярных и простых рецептов среди всех вариантов, как приготовить мидии в раковинах. Чеснок и лук придадут блюду небольшую горчинку и невероятный аромат, белое вино сделает мидии более мягкими и добавит во вкус некоторую кислинку. Я также добавляю чайную ложку перца, равномерно распределяю его. Можете сбрызнуть готовые мидии несколькими каплями свежевыжатого лимонного сока.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Лук / Чеснок / Мидии и гребешки / Молочные продукты / Сливки

Блюдо: Горячие блюда / Закуски

Состав / Ингредиенты:

Лук 1/2 Штуки
Морковь 2 Ст. ложки
Чеснок 1 Зубчик
Мидии 2 Килограмма
Соль - По вкусу
Перец - По вкусу
Лавровый лист 1 Штука
Белое сухое вино 2/3 Стакана
Рыбий жир 2/3 Стакана

Количество порций 4

Как приготовить "Мидии в раковинах"

В большой кастрюле смешайте лук, лавровый лист, рубленый чеснок, мелко нарезанную или натертую морковь, рыбий жир и вино. Доведите до кипения и варите около 5 минут, чтобы смягчить морковь и лук.

Добавьте мидии в кипящую смесь, накройте крышкой и варите на сильном огне до тех пор, пока мидии не откроются (около 5 минут). Периодически встряхивайте кастрюлю, чтобы они могли равномерно раскрыться.

Как только мидии откроются, выньте их с помощью шумовки и отложите в сторону. Удалите лавровый лист из бульона и перемешайте со сливками. Прогрейте, но не кипятите. Добавьте соль и перец по вкусу. Соль может не понадобиться, решайте на свой вкус.

Рассортируйте мидии по тарелкам и подайте к столу.

Оценить рецепт Мидии в раковинах