Главная / Каталог рецептов / Закуски / Фаршированные / Фаршированные мидии в духовке

Фаршированные мидии в духовке

08.08.2018
Время приготовления: 45 мин

Еще одна вариация закуски из морепродуктов. Мидии запекают и подают прямо в половинках раковин, что выглядит очень эффектно. Попробуйте!

Описание приготовления:

Это нереальная закуска! Мидии нарезают кусочками, затем смешивают с зеленью, сыром, панировочными сухарями. Готовую начинку выкладывают в раковины и запекают в духовке. Можно сделать начинку на свой вкус, добавив овощи или другие ингредиенты.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки

Блюдо: Закуски / Фаршированные

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мидии 10-12 штук
Лук 0,5 штуки
Сливочное масло 115 грамм
Петрушка 4 штуки
Чеснок 1 зубчик
Лимонный сок 1 ст. ложка
Панировочные сухари 1 стакан
Бульон 1 стакан
Соль, перец По вкусу
Пармезан 40 грамм

Количество порций 3

Как приготовить "Фаршированные мидии в духовке"

Фаршированные мидии в духовке - фото шаг 1

1. В кастрюлю налейте воду, чтобы она покрывала дно на 3 см. Доведите жидкость до кипения, затем выложите мидии, после закипания варите все 6-10 минут. Спустя необходимое время откиньте мидии на сито, удалите те, что не открылись. Аккуратно удалите мидии и нарежьте их мелко, разделите раковины пополам.

Фаршированные мидии в духовке - фото шаг 2

2. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте измельченный лук и чеснок, готовьте 2-3 минут.

Фаршированные мидии в духовке - фото шаг 3

3. Выложите в сковороду измельченную петрушку, панировочные сухари, измельченные моллюски, лимонный сок и бульон, который остался от мидий. Обжаривайте все несколько минут, по вкусу посолите и поперчите.