Главная / Каталог рецептов / Закуски / Мидии, запеченные с сыром в духовке

Мидии, запеченные с сыром в духовке

29.11.2022
Время приготовления: 30 мин

Ароматные мидии под румяной золотистой сырной корочкой — отличное блюдо для романтического ужина! Подавайте их теплыми в дуэте с бокалом охлажденного белого вина, шампанского или сидра.

Описание приготовления:

Красочный деликатес из мидий можно приготовить и в домашних условиях, для этого необязательно посещать ресторан или кафе. Вы можете привлечь к приготовлению и других членов семьи, особенно нравится раскладывать сыр в ракушки детям. По желанию добавляйте и другие пряности, приправы, соусы.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки / Молочные продукты / Сыр

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 2-3 зубчиков
Сыр твердый 150 грамм
Петрушка 1/4 пучка
Соль 3 щепотки
Перец черный молотый 2 щепотки
Лавровый лист 2-3 штук
Мидии в ракушках 500 грамм

Количество порций 1

Как приготовить "Мидии, запеченные с сыром в духовке"

Мидии, запеченные с сыром в духовке - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Мидии приобретите в ракушках. Если они не в вакуумной упаковке, то проследите за тем, чтобы все мидии были закрыты. Открытые ракушки не приобретайте!

Мидии, запеченные с сыром в духовке - фото шаг 2

Промойте мидии, выложите их в казан, кастрюлю или ковш с антипригарным дном и залейте кипятком. Добавьте соль и лавровые листья. В кипятке ракушки раскроются, так и должно быть. Отварите их 3-4 минуты с момента закипания жидкости в емкости.

Мидии, запеченные с сыром в духовке - фото шаг 3

Пока мидии варятся, натрите твердый сыр любого сорта на терке с крупными ячейками в пиалу или креманку. Очистите чесночные зубчики и промойте их вместе с зеленью петрушки. Измельчите и добавьте к сыру вместе с щепоткой соли и молотым черным перцем. Аккуратно перемешайте.

Мидии, запеченные с сыром в духовке - фото шаг 4

Отваренные мидии выложите на тарелку или доску, слегка остудите и раскройте, удаляя верхнюю часть ракушки. Выложите их на тарелку.

Мидии, запеченные с сыром в духовке - фото шаг 5

В каждую ракушку выложите часть сырной начинки. Нафаршированные ракушки выложите на противень или на фольгу, которой застелена форма для запекания. Разогрейте духовку до 200 градусов и запеките в ней мидии 3-5 минут максимум.