Главная / Каталог рецептов / Закуски / Мидии в сливочном соусе в духовке

Мидии в сливочном соусе в духовке

AlenaPrika

07.03.2024
Время приготовления: 30 мин

Невероятный сливочный вкус приготовленного блюда из мидий покорит и вас, и ваших родных. Готовьте мидии в сливочном соусе для вечеринки или фуршета, подавайте к столу горячими, сразу из духовки!

Описание приготовления:

Приготовить ресторанное блюдо в домашних условиях не составит труда — просто запеките мидии в сливочном соусе. Такую закуску с удовольствием съедят и взрослые, и дети! По желанию сначала можно поджарить лук и чеснок в сливочном масле, а потом добавлять муку — тогда соус станет более ароматным и пикантным на вкус.

Назначение: На ужин / На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Мидии 800 грамм (в раковинах)
Сливки 300 мл (10-20% жирности)
Масло сливочное 40 грамм
Мука пшеничная 1,5 ст. ложки
Соль 2 щепотки
Перец черный 2 щепотки
Приправа к рыбе 2 щепотки
Сыр 80 грамм (твердый)

Количество порций 4

Калорийность

131 ккал

Калорийность

5 г

Белки

12 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Мидии в сливочном соусе в духовке"

Мидии в сливочном соусе в духовке - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Мидии приобретите замороженными и разморозьте в холодной воде за 20 минут до начала приготовления.

Мидии в сливочном соусе в духовке - фото шаг 2

Мидии тщательно промойте, удалите поврежденные раковины и выложите их в казан или кастрюлю. Залейте горячей водой и всыпьте 1-2 щепотки соли. Отварите с момента закипания 3-4 минуты в зависимости от величины мидий.

Мидии в сливочном соусе в духовке - фото шаг 3

Растопите в сковороде сливочное масло и всыпьте муку. Венчиком или лопаткой тщательно перемешайте и поджарьте примерно 1-2 минуты до румяности массы.

Мидии в сливочном соусе в духовке - фото шаг 4

Влейте сливки жирностью от 10 до 20%, всыпьте приправу для рыбы, соль и молотый черный перец. Быстро перемешайте венчиком, чтобы мучная масса растворилась в сливках. Томите соус на плите примерно 1-2 минуты, перемешивая. Он загустеет — выключите нагрев.