Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Мидии под сыром

Мидии под сыром

Aelita

07.01.2013
Время приготовления: 30 мин

Мидии под сыром - традиционное голландское (точнее, нидерландское) блюдо. Насколько я знаю, в аутентичных голландских заведениях мидии готовят именно так. Безумно вкусно! :)

Описание приготовления:

Даже не знаю, что же такое мидии под сыром - закуска это или полноценное горячее блюдо. В принципе, грань между этими понятиями очень тонка - все зависит всего лишь от размера порции. То есть, если мидии в сырном соусе подаются в качестве основного блюда - их много, если в качестве закуски - чуть меньше.

А, собственно, какая вообще разница?:) Главное - что вкусно до безумия. Замечено, что если гости едят это блюдо руками, то потом в буквальном смысле с большим удовольствием облизывают пальчики (каждый себе, а не друг другу, разумеется... :)). Попробуйте - вам понравится!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки / Молочные продукты

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Голландская

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 3 зубчика
Мидии 1 кг
Сыр тертый 1/2 стакана
Соль, перец - по вкусу
Сухари панировочные 1 стакан
Пиво 1/2 стакана

Количество порций 3

Как приготовить "Мидии под сыром"

В большую кастрюлю выкладываем очищенные мидии, туда же наливаем вино. Ставим на быстрый огонь и держим мидии в кастрюле до тех пор, пока они не приоткроются.