Куриный суп "Звездочки"
Мексиканский куриный суп
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления мексиканского супа с куриными грудками, луком, сельдереем, морковью, чесноком, помидорами и халапеньо.
Описание приготовления:
Этот пикантный мексиканский суп хорошо подавать с кусочками авокадо, сметаной, тертым сыром Чеддер и кукурузными лепешками тортильяс.Состав / Ингредиенты:
- Молотый тмин 1 ч. ложка
- Молотый кориандр 1 ч. ложка
- Кинза 1/4-1/2 стакана
- Кукурузные лепешки 6 штук (диаметр 15 см)
- Кусочки авокадо, сметана, тертый сыр "Чеддер" и кукурузные лепешки тортильяс По вкусу (для подачи)
- Куриные грудки 2 штуки
- Оливковое масло По вкусу
- Соль и свежемолотый черный перец По вкусу
- Мелко нарезанный репчатый лук 2 стакана (2 луковицы)
- Сельдерей 1 стакан (2 стебля)
- Чеснок 4 зубчика (крупных)
- Куриный бульон 1 литр
- Банка помидоров в пюре 1 штука (900 г)
- Перец халапеньо 2-4 штук
Количество порций
8
Как приготовить "Мексиканский куриный суп"
1. Разогреть духовку до 175 градусов. Мелко нарезать репчатый лук и чеснок. Измельчить сельдерей. Нарезать морковь и кинзу. Удалить семена из халапеньо и измельчить. Выложить куриные грудки на противень. Смазать грудки оливковым маслом, посыпать солью и перцем. Выпекать в духовке 35-40 минут до готовности. Когда курица достаточно остынет, чтобы удалить кожу и кости и измельчить мясо. Накрыть крышкой и отставить в сторону.
2. Между тем нагреть 3 столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле. Добавить лук, сельдерей, морковь и жарить на медленном огне в течение 10 минут, пока лук не начнет коричневеть. Добавить чеснок и готовить еще 30 секунд. Добавить куриный бульон, помидоры с пюре, халапеньо, тмин, кориандр, 1 столовую ложку соли (в зависимости от солености куриного бульона), 1 чайную ложку черного перца и кинзу.
3. Разрезать кукурузные лепешки пополам, затем разрезать их крест-накрест на полоски размером 1 см и добавить в суп.
4. Довести суп до кипения, затем уменьшить огонь и варить 25 минут. Добавить куриное мясо и приправить по вкусу. Подавать суп горячим с кусочками авокадо, сметаной, тертым сыром Чеддер и кукурузными лепешками.
Оценить рецепт Мексиканский куриный суп
5.0
3
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов