Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / "Медовик" со сметанным кремом

"Медовик" со сметанным кремом

17.08.2017
Время приготовления: 8 ч.

Такой торт готовлю уже не первый раз. Сладкие медовые коржи прекрасно сочетаются с нежным и деликатным сметанным кремом. Поделюсь с вами рецептом, как приготовить «Медовик» со сметанным кремом.

Описание приготовления:

Самое главное в приготовлении торта – это выдержать время, пока он будет настаиваться и пропитываться в холодильнике. Торт выглядит и пахнет очень аппетитно, так что его хочется съесть сразу после приготовления. Сметанный крем можно заменить сливочным или на основе мягкого сыра.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Сметана / Мёд

Блюдо: Выпечка / Торты

Состав / Ингредиенты:

Молоко 3 ст. ложки
Орехи 2 стакана
Мука 4 стакана
Сливочное масло 10 ст. ложек
Сметана 0,5 литра
Яйца 3 штуки
Мед 6 ст. ложек
Соль 1 щепотка
Сахар 1,5 стакана (0,5 стакана для коржей, 1 стакан для крема)
Сахарная пудра По вкусу
Экстракт ванили 0,5 ч. ложки
Сода 1 ч. ложка

Количество порций 6

Как приготовить ""Медовик" со сметанным кремом"

В кастрюлю выложите мед, молоко, сахар (0,5 стакана), соль и сливочное масло, растопите смесь на слабом огне. Добавьте соду и венчиком взбивайте массу, прогревайте до появления карамельного цвета.

Снимите с огня и немного остудите смесь. В другой миске взбейте яйца вилкой и добавьте их к остывшей медовой смеси, перемешайте.

Просейте муку и понемногу добавляйте ее к тесту, каждый раз энергично перемешивая, получается мягкое и эластичное тесто.

Накройте тесто пленкой и оставьте на полчаса, чтобы тесто отдохнуло.

Разделите тесто на 12 равных частей. Раскатайте каждый кусочек между двумя листами пергамента в тонкий пласт.

Каждый слой наколите вилкой и выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке по 5 минут.

Обрежьте каждый корж по круглой форме, а остатки отложите в сторону и измельчите в крошку.

В чаше миксера смешайте сметану, 1 стакан сахара и ваниль, взбейте до образования пышной массы. Измельчите ножом или в ступке орехи.

Выложите корж, смажьте его кремом, посыпьте измельченными орехами, таким образом смажьте оставшиеся коржи, уложите их стопкой.

Украсьте торт крошкой из остатков коржей и сахарной пудрой. Настаивайте торт в холодильнике несколько часов, а лучше оставьте на ночь.

Оценить рецепт "Медовик" со сметанным кремом