Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Огурцы и помидоры с базиликом на зиму

Огурцы и помидоры с базиликом на зиму

01.06.2022
Время приготовления: 3 ч.

Делюсь рецептом маринованных огурцов с помидорами и базиликом. Если вы любите свежие овощные салаты с таким сочетанием, то рекомендую попробовать такую заготовку.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить огурцы и помидоры с базиликом на зиму. Огурцы выбирайте засолочных сортов, помидоры плотные, с толстой кожицей, небольшого размера. Хорошо подойдёт сорт сливка или черри. Базилик лучше использовать зелёный. Закатка получается ароматной, душистой и очень вкусной! Получается отличная закуска, которая разнообразит повседневное меню.

Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Помидор / Базилик / Зелень

Блюдо: Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

Огурцы 300 грамм
Помидоры 300 грамм
Чеснок 1 зубчик
Базилик 1/2 пучка
Петрушка 1 штука (веточка)
Соль 2 ч. ложки
Сахар 2 ч. ложки
Вода 600 мл
Уксус 9% 2 ст. ложки
Перец черный горошком 3 штуки

Количество порций 2

Калорийность

14 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Огурцы и помидоры с базиликом на зиму"

Огурцы и помидоры с базиликом на зиму - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Огурцы и помидоры с базиликом на зиму - фото шаг 2

Огурцы замочите в холодной воде на пару часов.

Огурцы и помидоры с базиликом на зиму - фото шаг 3

Затем нарежьте на крупные ломтики толщиной около 3-4 см.

Огурцы и помидоры с базиликом на зиму - фото шаг 4

Помидоры помойте, слегка обсушите.

Огурцы и помидоры с базиликом на зиму - фото шаг 5

На дно чистой стерилизованной банки выложите петрушку, лист базилика и очищенный зубчик чеснока.

Огурцы и помидоры с базиликом на зиму - фото шаг 6

Заполните банку помидорами и огурцами. Между слоями добавляйте листья базилика.

Огурцы и помидоры с базиликом на зиму - фото шаг 7

Для маринада вскипятите воду. Добавьте соль, сахар и перец горошком, проварите 1 минуту. В конце влейте уксус.

Огурцы и помидоры с базиликом на зиму - фото шаг 8

Влейте горячий маринад в банку. Прикройте крышкой, затем стерилизуйте в кипящей воде 10 минут. После закрутите крышку, банку переверните вверх дном и укутайте в тепло. Оставьте так до полного остывания.