Главная / Каталог рецептов / Овощи / Капуста / Лук / Красная капуста / Маринованная красная капуста

Маринованная красная капуста

Приготовил: Джулия Ветрина

08.12.2016
Время приготовления: 10 ч. 0 мин

Очень уж я люблю овощи по-корейски. Поэтому пытаюсь делать рецепты, в которых ранее не было достаточной остроты, более пикантными. Это касается многих заготовок, например, остренькой красной капусты.

Описание приготовления:

Ознакомьтесь с тем, как приготовить маринованную красную капусту. Этот вариант весьма необычен из-за приправ и добавок. Одновременно был добавлен мёд, соевый соус, тмин и другие добавки. Получается очень интересный вкус, который дополнит многие салаты, став их основой, или станет отличной закуской.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Лук / Красная капуста
Блюдо: Заготовки / Маринование / Закуски
География кухни: Корейская / Азиатская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

Краснокачанная капуста — 1 Килограмм
Репчатый лук — 1 Штука
Гвоздика — 2 Штуки
Уксус — 3 Ст. ложки
Соевый соус — 3 Ст. ложки
Мёд — 1 Ст. ложка
Оливковое масло — 100 Миллилитров
Соль — 0,5 Чайных ложки
Имбирь молотый — 0,5 Чайных ложки
Кориандр — 0,25 Чайных ложки
Молотый перец — 0,25 Чайных ложки
Тмин — 0,25 Чайных ложки
Чеснок — 2 Зубчика

Количество порций: 6

Как приготовить "Маринованная красная капуста"

Маринованная красная капуста - фото шаг 1

Капусту промойте и нашинкуйте соломкой. Добавьте в неё соль, мёд, соевый соус и уксус. Ингредиенты перемешайте. Оставьте капусту на 1 час.

Маринованная красная капуста - фото шаг 2

Лук почистите и мелко нашинкуйте. Обжарьте его до золотистого цвета в масле. А теперь выкиньте его, нам нужно будет только масло. В него добавьте все специи и приправы. Прогрейте их и влейте в капусту.