Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Джемы / Апельсиновый джем

Апельсиновый джем

Приготовил : Алиса

17.09.2012
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Апельсиновый джем невероятно вкусное лакомство. Рецепт английской заготовки - апельсинового джема невероятно прост. Убедитесь в этом сами!

Описание приготовления:

Прежде чем приступать к варке апельсинового джема, с должным трепетом отнеситесь к покупке апельсинов и лимонов, из которых будете варить апельсиновый джем. Лучше всего выбирать фрукты средней костистости. Хорошо, если в каждом фрукте будет по парочке косточек. Тоже самое с обстоит лимонами. Не выбирайте черезчур костистые фрукты, джем тогда может получиться горьким.

Желаю удачи!

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол / Недорого

Основной ингредиент: Фрукты / Апельсин / Лимон

Блюдо: Заготовки / Джемы

География кухни: Английская

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Апельсины 1,5 Килограмма
Лимон 2 Штуки
Сахар 3 Стакана
Лимонный сок 1/3 Стакана (2-3 лимона)
Вода 3 Стакана

Количество порций 6

Как приготовить "Апельсиновый джем"

Апельсины и лимоны хорошо помоем и просушим. Банки простерилизуем.

Для варки джема необходимо взять эмалированную кастрюлю.

Апельсины разделываем так: ножом снимаем цедру. В плода апельсина снимаем пленку и кости. Мякоть нарезаем небольшими кусочками.

Цедру режем соломкой.

Два лимона нарезаем сразу с кожицей. Мембрану и косточки лимона присоединить к мембране апельсинов.

Затем в кастрюлю выкладываем кусочки апельсинов, лимонов, апельсиновую цедру. С оставшихся лимон натираем цедру и выдавливаем сок в кастрюлю. Добавляем три стакана воды. Из марли, сложенно в 3 слоя, завязываем мешок с косточками и мембранами апельсинов и лимонов и кладем в кастрюлю. Доводим будущий джем до кипения и варим полчаса на медленном огне, постоянно помешивая и снимая пенку.

Мешочек достать, отжать. Затем в кастрюлю добавить сахар, увеличить огонь и довести до кипения. Следует постоянно помешивать джем. Далее варим еще 10 минут и разливаем по банкам.