Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Капуста, маринованная по-грузински со свеклой

Капуста, маринованная по-грузински со свеклой

Приготовил : Джулия Ветрина

03.05.2016
Время приготовления: 7 дн. 3 ч. 0 мин

Ранее я уже делилась рецептом подобной заготовки, но на этот раз я расскажу, как приготовить капусту, маринованную по-грузински со свеклой. Она получается красивого розоватого цвета.

Описание приготовления:

Это прекрасная заготовка, которая спасёт вас в зимнюю и весеннюю пору. Из неё можно сделать отличный салат, можно подавать её в качестве гарнира, а также просто употреблять в самостоятельном виде. В общем — всё, что хотите. Но запаситесь терпением, так как должен пройти достаточный период маринования.

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Свекла

Блюдо: Заготовки / Маринование

География кухни: Грузинская / Кавказская

Диета: Раздельное питание

Состав / Ингредиенты:

Белокочанная капуста 3 Килограмма
Свекла 1,5 Килограмма
Перец острый 2 Штуки
Чеснок 2 Штуки
Сельдерей 1 Пучок
Соль 3 Ст. ложки
Вода 2,5 Литра

Количество порций 8

Калорийность

7 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Капуста, маринованная по-грузински со свеклой"

Капуста, маринованная по-грузински со свеклой - фото шаг 1

Вскипятите воду, растворите в ней соль, оставьте остывать. Капусту помойте и нарежьте средними кусками.

Капуста, маринованная по-грузински со свеклой - фото шаг 2

Чеснок и свеклу почистите и нарежьте тонкими слайсами. Перец помойте и нарежьте колечками.

Капуста, маринованная по-грузински со свеклой - фото шаг 3

Подготовьте кастрюлю для маринования. На дно уложите свеклу, сверху — капусту, острый перец и чеснок. Затем — сельдерей, повторите слои.

Капуста, маринованная по-грузински со свеклой - фото шаг 4

На верхний слой уложите как можно больше свеклы. Затем залейте всё кипячёной водой. Накройте кастрюлю крышкой, сверху поставьте груз. Оставьте капусту на 3 дня при комнатной температуре.