Главная / Каталог рецептов / Овощи / Капуста / Морковь / Свекла / Маринованная капуста с морковью и свеклой

Маринованная капуста с морковью и свеклой

Приготовил : Povarforlife

09.09.2015
Время приготовления: 3 дн. 23 ч. 0 мин

Капуста получается просто великолепной: слегка остренькой, хрустящей и красивой. Хранится она в холодильнике всю зиму.

Описание приготовления:

На мой взгляд, нет лучше закуски, чем квашеная капуста! Приготовьте маринад. Порежьте морковь, свеклу и капусту. Сложите в емкость все овощи (слоями), добавьте душистый перец и маринад. Оставьте под прессом на 5-6 дней в прохладном месте. Затем капусту можно подать на стол или убрать в холодильник для более длительного хранения. Приятного аппетита!

Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Морковь / Свекла
Блюдо: Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 2 Килограмма
Морковь — 2 Штуки
Свекла — 2 Штуки
Чеснок — 10 Зубчиков
Перец душистый — По вкусу
Вода — 15 Литров
Сахар — 1 Стакан
Уксус — 1 Стакан
Соль — 3 Ст. ложки

Количество порций: 4

Как приготовить "Маринованная капуста с морковью и свеклой"

Маринованная капуста с морковью и свеклой - фото шаг 1

Доведите воду до кипения, добавьте сахар, уксус и соль. Перемешайте и охладите.

Маринованная капуста с морковью и свеклой - фото шаг 2

Очистите и порежьте морковь и свеклу. Также очистите чеснок.

Маринованная капуста с морковью и свеклой - фото шаг 3

Головку капусты разрежьте на крупные куски.

Маринованная капуста с морковью и свеклой - фото шаг 4

В емкость для маринования сложите капусту, сверху — остальные овощи и душистый перец по вкусу. Залейте маринадом, придавите прессом и оставьте на 5-6 дней. Затем капусту можно переложить в банку и убрать на хранение в холодильник. Ну и, конечно же, подавать можно на стол в качестве закуски.

Оценить рецепт Маринованная капуста с морковью и свеклой