Главная / Каталог рецептов / Овощи / Капуста / Свекла / Маринованная капуста со свеклой

Маринованная капуста со свеклой

Приготовил: Вика Василенко

06.09.2015
Время приготовления: 5 дн. 13 ч. 0 мин

Такую капусту можно не только закатывать на зиму, но и мариновать для еды на каждый день.

Описание приготовления:

Чтобы приготовить капусту, нужно её и другие овощи порезать, уложить в банки и залить кипящим маринадом. Закатайте, если собираетесь долго хранить. Или просто залейте маринадом. Мариновать нужно 5-7 дней, затем можно после кушать.

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Свекла
Блюдо: Заготовки / Маринование / Консервация
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

Капуста — 2 Килограмма
Чеснок — 10 Зубчиков
Свекла — 2-3 Штук
Вода — 1 Литр
Сахар — 70 Грамм
Соль — 3 Чайных ложки
Растительное масло — 50 Миллилитров
Уксус 9% — 100 Миллилитров
Специй — По вкусу (лавровый лист, перец горошком, кориандр)

Количество порций: 8-10

Как приготовить "Маринованная капуста со свеклой"

Маринованная капуста со свеклой - фото шаг 1

Подготовим продукты.

Маринованная капуста со свеклой - фото шаг 2

Чеснок режем пластинками.

Маринованная капуста со свеклой - фото шаг 3

Капусту режем квадратами небольшого размера.

Маринованная капуста со свеклой - фото шаг 4

Свеклу можно порезать произвольно, как нравится.

Маринованная капуста со свеклой - фото шаг 5

Берем стерильную баночку. Укладываем капусту, свеклу и чеснок, чередуя. Сверху кладем лавровый листик.

Маринованная капуста со свеклой - фото шаг 6

Готовим маринад. Доводим воду до кипения, вливаем уксус, масло, добавляем соль, сахар, специи. Выключаем огонь. Кипящим маринадом заливаем капусту. Закатываем при помощи стерильных крышек и ключа. Переворачиваем банку, укутываем во что-нибудь теплое. Как только банка полностью остынет, можно перенести ее в погреб для хранения.