Главная / Каталог рецептов / Закуски / Маринованная капуста крупными кусками со свеклой

Маринованная капуста крупными кусками со свеклой

Приготовил : AlenaPrika

02.09.2023
Время приготовления: 19 ч. 0 мин

Вкусный вариант холодной закуски для праздничного стола — маринованная капуста со свеклой. Ее можно подать без маринада, слегка сбрызнув растительным маслом. Можно добавить горький перец. Пробуйте!

Описание приготовления:

Красочная закуска обязательно понравится и вашим родным, и вашим гостям, если вы подадите ее на праздничный стол. Хранить капусту в маринаде можно хранить не менее 2 месяцев, но обязательно на холоде. По желанию можно добавить стручок горького перца или зелень петрушки, укропа.

Основной ингредиент: Овощи / Капуста

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Капуста белокочанная 1,2 Килограмма
Свекла 1 Штука (средняя)
Вода горячая 500 Миллилитров
Чеснок 2 Зубчика
Перец черный горошком 10 Штук
Уксус 9% столовый 4 Ст. ложки
Лавровый лист 3 Штуки

Количество порций 4

Калорийность

29 ккал

Калорийность

2 г

Белки

1 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Маринованная капуста крупными кусками со свеклой"

Маринованная капуста крупными кусками со свеклой - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. С капусты снимите верхние листья и разрежьте ее пополам. Очистите свеклу от кожуры, а чесночные зубчики от шелухи и промойте.

Маринованная капуста крупными кусками со свеклой - фото шаг 2

Всыпьте в кастрюлю, пищевой контейнер или 2-х литровую банку соль, горошины черного перца и нарезанный слайсами чеснок. Емкость подготовьте такую, в которой будет мариноваться капуста.

Маринованная капуста крупными кусками со свеклой - фото шаг 3

Капусту нарежьте крупными кусками.

Маринованная капуста крупными кусками со свеклой - фото шаг 4

Свеклу натрите на терке с крупными ячейками.

Маринованная капуста крупными кусками со свеклой - фото шаг 5

Вскипятите воду и влейте ее в емкость, тщательно перемешайте, чтобы растворилась соль. По желанию можете добавить 1 ст.л. сахара, если любите сладковатые маринады. Выложите натертую свеклу и перемешайте. Опустите в горячий маринад куски капусты и сверху поместите гнет. Оставьте при комнатной температуре до полного остывания, а после переместите на сутки в холодильник.