Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Маринованная капуста с уксусом

Маринованная капуста с уксусом

Отзывы (2)

Марина Софьянчук

18.07.2016
Время приготовления: 1 дн. 14 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Среди множества рецептов маринования капусты сложно выбрать один, который будет удовлетворять все требования. Каждый из них интересный или по набору продуктов, или по способу и времени приготовления.

Описание приготовления:

Капуста, маринованная с добавлением уксуса, готовится значительно быстрее, чем обычная квашеная, а по вкусу нисколько ей не уступает. Она получается хрустящей, приятного кремового цвета, кисло-сладкая, с пряным вкусом и ароматом. Подавать такую капусту можно ко вторым блюда и разным видам мяса. Также рекомендую добавлять её в щи и рассольники, от чего вкус супов получается просто бесподобным. Дальше я подробно расскажу, как приготовить маринованную капусту с уксусом. Следуйте шагам — и вы получите отличный результат!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого / Семейный ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Уксус

Блюдо: Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

Морковь 1 штука
Капуста белокочанная 3 кг
Соль 2 ст. ложки
Сахар 100 грамм
Масло подсолнечное 200 мл
Лавровый лист 3 штуки
Уксус 100 мл
Перец горошком 3 штуки

Количество порций 8

Калорийность

396 ккал

Калорийность

0 г

Белки

35 г

Жиры

20 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Маринованная капуста с уксусом"

Маринованная капуста с уксусом - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите морковь, а с капусты снимите верхние поврежденные листики. Ополосните овощи холодной водой.

Маринованная капуста с уксусом - фото шаг 2

Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Воспользуйтесь для этого специальной теркой или ножом.

Маринованная капуста с уксусом - фото шаг 3

Морковь натрите на крупной терке.

Маринованная капуста с уксусом - фото шаг 4

В большой миске или в кастрюле соедините подготовленные овощи, добавьте лавровый лист и несколько горошин черного перца.

Маринованная капуста с уксусом - фото шаг 5

Влейте растительное масло.

Маринованная капуста с уксусом - фото шаг 6

Заправьте уксусом. Если возьмете яблочный или виноградный уксус, то вкус готовой капусты будет более пряным.

Маринованная капуста с уксусом - фото шаг 7

Всыпьте соль и сахар. Хорошо перемешайте, не нужно перетирать и мять руками, капуста сама пустит сок и останется хрустящей.

Маринованная капуста с уксусом - фото шаг 8

Подготовленную капусту сложите в чистые простерилизованные банки и слегка утрамбуйте. Оставьте на пару дней при комнатной температуре для маринования.