Капуста маринованная
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Хотите знать, как замариновать капусту так, чтобы едоки пищали от восторга, пробуя ее? Читайте классический рецепт маринованной капусты, традиционный для русской кухни. Классика жанра, но вкус - ах!
Описание приготовления:
Этот рецепт маринованной капусты мне достался от моих родителей, им - от их родителей, так что можно смело называть рецепт классическим. Мы родом из Тульской области, и у нас капусту маринуют именно так. Капуста получается изумительно вкусная и хрустящая, и сколько бы мы ее ни мариновали - всегда съедаем буквально за несколько дней. Отваришь картошки, нарежешь соленого сала и поставишь банку маринованной капусты - лучшего обеда и не придумать, а если еще и 50 мл водочки из холодной запотевшей бутылочки налить - вообще кайф :) Подавать маринованную капусту можно к чему угодно, ее использование универсально - можно добавлять в супы, можно подавать как гарнир, добавлять в салаты, тушить с мясом или овощами, добавлять в выпечку... Но у нас до этого редко доходит - обычно просто съедаем с горячими блюдами.Итак, рассказываю и показываю, как правильно мариновать капусту. Учитесь, пока я жив :)
Состав / Ингредиенты:
- Капуста белокочанная 2 Штуки
- Морковь 4 Штуки
- Чеснок 6-8 Зубчиков
- Соль 3 Чайных ложки
- Перец черный горошком 3 Чайных ложки
- Лавровый лист 6 Штук
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Как приготовить "Капуста маринованная"
Запеченная целиком цветная капуста
Жареные кабачки с чесноком на зиму
Овощная запеканка с фаршем
Скумбрия со свеклой на зиму
Квашеная цветная капуста
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Лялька
04.09.2017 19:54
Так делают квашеную капусту, а не маринованную. Маринованная капуста должна быть с добавлением уксуса и в рассоле.
Валерий
12.10.2014 05:09
Спасибо за рецепт сейчас попробую. Но я всегда думал, что если маринованая, то должен быть уксус..... 
еще раз спасибо!!! 
Ника
04.09.2014 22:54
Я, когда квашу капусту, кладу столовую ложку соли, без горки, на каждый килограмм капусты, по соли получается идеально. После того как капуста при комнатной температуре приготовилась, ее убирают в холодильник.
Инна
01.09.2014 13:53
Рецепт должно быть хороший,но воспользоваться им довольно затруднительно,т.к. необходимо указать точный вес капусты (вилки ведь бывают разного размера-и 4кг и 1кг) и моркови.Автор сам говорит,что от правильного количества соли зависит и результат,т.е.вкус и качество продукта.Так что 3 чайные ложки соли должны быть привязаны к определенному количеству капусты.Вообще на 10кг капусты кладется 150-200 грамм соли.
Галина
27.08.2014 23:22
Обязательно приготовим капусту по Вашему рецепту и будем есть её по Вашим советам.Живите долго и будьте здоровы!
Наталья
09.08.2014 10:58
замечательный,традиционный рецепт нашей кухни!Но ,всё же ,хочется поправить ,это не маринованная ,а именно квашенная капуста,а она гораздо полезнее маринованной!
Яна
05.08.2013 16:29
Класс! Идеальная капуста получилось. Спасибо автору, видно что знает толк в своем деле :)
Ирина
05.08.2013 09:05
Спасибо большое!!! обаденная капусточка вышла! очень вкусная и такая хрустящая!
Lena
18.07.2013 13:10
Замариновали по вашему рецепту капусту, ооооочень вкусная получилась! И хрустящая, и вкус замечательный, и соли как раз столько сколько нужно - короче, идеал! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!
Giggs 
16.07.2013 14:13
какой подробный и понятный рецепт, чувствуется что человек разбирается в том, о чем говорит. спасибо за такой понятный рецепт, обязательно замариную капусту по вашему методу :)