Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Мамалыга / Мамалыга с брынзой

Мамалыга с брынзой

Приготовил : Арина Вольская

10.06.2014
Время приготовления: 30 мин

В Молдавии мамалыга и хлеб, и гарнир, и самостоятельное блюдо. Готовят ее довольно часто. Давайте и мы приготовим вкусную и питательную мамалыгу.

Описание приготовления:

Говорят, что у молдаван крепкие и здоровые зубы именно от того, что они часто едят мамалыгу. Может и так. Но то, что мамалыга - это вкусная каша, я не спорю. А с брынзой или другим сыром - объедение. Рассказываю, как сделать мамалыгу с брынзой. Рецепт очень простой, поэтому не боимся что-либо испортить и беремся за готовку.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Крупы / Кукурузная крупа / Брынза

Блюдо: Горячие блюда / Мамалыга

География кухни: Молдавская

Состав / Ингредиенты:

Молоко 300 Миллилитров
Кукурузная мука 80 Грамм
Брынза 150 Грамм
Соль 1-2 Щепоток

Количество порций 1

Калорийность

167 ккал

Калорийность

7 г

Белки

9 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Мамалыга с брынзой"

Молоко налить в кастрюлю и довести до кипения.

Всыпаем кукурузную крупу и все время помешиваем, чтобы не получились комочки. Солим. С солью поосторожнее. Попробуйте сначала брынзу - если она очень соленая, то мамалыгу можно и не солить.

Варим мамалыгу минут 10. Все это время не забываем ее помешивать, иначе каша пригорит. По истечении 10 минут убавляем огонь до минимума и закрываем кашу крышкой. Пусть постоит на огне еще минут 10. Или можно укутать в теплое одеяло.

Брынзу натираем на крупной терке.

Теперь начинаем формировать мамалыгу с брынзой. На дно глубокой чаши выкладываем часть каши.

Посыпаем кашу частью натертой брынзы.

Затем опять кашу...

И затем опять натертую брынзу. Количество слоев можно регулировать по своему усмотрению и в зависимости от количества продуктов. В данном рецепте расчет продуктов на 1 хорошую порцию.

Оценить рецепт Мамалыга с брынзой