Мамалыга классическая
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Чем мне нравится народная кухня, так это своей простотой и легкостью приготовления блюд. Мамалыга - одно из них. Мамалыгу можно использовать вместо хлеба, можно подавать с брынзой, сыром или соусом.
Описание приготовления:
Перед вами рецепт, как приготовить мамалыгу классическую. Для мамалыги следует брать кукурузную муку мелкого помола. Её предварительно нужно хорошо просушить в духовке и просеять через сито.Едят мамалыгу традиционно руками, макая её в понравившуюся добавку: горячие шкварки, токана (тушеная свинина), тушеные овощи или чесночный соус "Муждей". Все добавки подаются отдельно.
Состав / Ингредиенты:
- Кукурузная крупа 200 грамм
- Масло сливочное 50 грамм
- Брынза 150 грамм (для подачи)
- Соль 1 ч. ложка
- Вода 600 мл
Количество порций
4
Калорийность
147 ккал
Калорийность
4 г
Белки
8 г
Жиры
14 г
Углеводы
Как приготовить "Мамалыга классическая"
Кукурузная мука и вода - вот два основных ингредиента, которые нам понадобятся.
Вскипятите воду, посолите её. Просейте через сито 1 ст.л. кукурузной муки. Размешайте и доведите до кипения.
Затем просейте всю оставшуюся муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Как только каша загустела, добавьте сливочное масло и перемешайте.
Варите мамалыгу еще 15 минут, постоянно помешивая. Проверьте кашу на готовность:
деревянную ложку поставьте в центр каши и резко достаньте. Если к ложке ничего не пристало, значит мамалыга почти готова. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой на несколько минут, чтобы мамалыга пропеклась.
Проведите вдоль стенок кастрюли смоченной в воде ложкой, переверните кастрюлю на доску. Правильно приготовленная мамалыга, должна сохранить форму кастрюли. Нарезать мамалыгу можно вощенной ниткой или деревянным ножом. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Мамалыга классическая
4.7
20
Похожие рецепты:
Комментарии :
Альбина 
26.10.2018 01:40
Очень вкусная и нежная! Со сладким чаем вкусно и с сыром как бутербродик! Спасибо!
Каролина
15.07.2018 06:20
А я люблю ее кушать так: порезать кусочками (режу обычным ножом, другого нет просто) и поливаю расплавленным сыром со сливками... это мегавкусно, попробуйте!
Жаклин
26.08.2017 01:40
Очень вкусно! Мамалыгу можно кушать с сахаром и молоком, можно с солеными соусами или жареными яйцами, рыбой, даже вместо хлеба! Спасибо за советы и подсказки, у меня все хорошо получилось!
Мамалыга - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ