Магрибский суп

Катерина

13.02.2022
Время приготовления: 35 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Магрибский суп — простое, но очень вкусное блюдо из арабской кухни. Это пряный томатный суп с зеленью. По вкусу суп получается ярким, насыщенным и очень ароматным.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить магрибский суп. Для этого рецепта постарейте взять самые сладкие и ароматные томаты, от них зависит главный вкус супа. Корицу лучше брать настоящую цейлонскую, а не кассию. Она лучше раскрывает вкус томатов. Традиционно суп подается в охлажденном виде, поэтому хорошо подойдет для жарких дней.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Супы

География кухни: Арабская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 600 грамм
Лук репчатый 150 грамм
Бульон куриный 400-500 мл
Мед 2 ч. ложки
Лимонный сок 2-3 ст. ложек
Корень имбиря 8 грамм
Тмин молотый 1/4-1/2 ч. ложки
Корица молотая 1/2 ч. ложки
Петрушка 20-25 грамм
Кинза 20-25 грамм
Паприка молотая 1 ч. ложка
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Масло оливковое 1 ст. ложка

Количество порций 2

Калорийность

51 ккал

Калорийность

1 г

Белки

3 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Магрибский суп"

Подготовьте все ингредиенты.

Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики. Разогрейте кастрюлю с толстым дном. Добавьте лук, молотый тмин, корицу и мелко порубленный корень имбиря. На небольшом огне обжаривайте до мягкости лук примерно 7-8 минут.

Помидоры помойте, нарежьте на ломтики. Измельчите в блендере или прокрутите через мясорубку.

Влейте в кастрюлю томатное пюре и бульон.

Добавьте мед и измельчению зелень. Доведите до кипения и варите 15 минут.

В конце посолите и поперчите суп по вкусу, добавьте паприку. Потомите его еще пару минут на небольшом огне.

Перед подачей добавьте в каждую тарелку супа по 1 ст.л. лимонного сока и мелко порубленную свежую зелень. Магрибский суп готов, приятного вам аппетита!

Оценить рецепт Магрибский суп