Луковый суп (классический французский)
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Суп приятно густой, с насыщенным, сладковатым вкусом лука. Изумительная терпкая нотка тимьяна... А тянущаяся сырная корочка еще раз подтверждает, что луковый суп - это нереально вкусно!
Описание приготовления:
Прочитайте мою небольшую инструкцию по приготовлению классического французского лукового супа. Рекомендую мысленно отправиться во Францию и почувствовать вкус традиционной кухни. Я очень люблю этот нежный луково-сырный суп с легким намеком на специи и сухое белое вино. Попробуйте!Состав / Ингредиенты:
- Лук 3 Штуки
- Чеснок 1 Зубчик
- Сыр твердый 80-100 Грамм
- Мука 1 Ст. ложка
- Тимьян сушеный 1/4 Чайных ложки
- Бульон мясной 1 Литр
- Сахар 1/4 Чайных ложки
- Оливковое масло 2 Ст. ложки
- Лавровый лист 3 Штуки
- Соль, перец По вкусу
- Белое сухое вино 50 Миллилитров
Количество порций
2
Калорийность
166 ккал
Калорийность
5 г
Белки
12 г
Жиры
9 г
Углеводы
Как приготовить "Луковый суп (классический французский)"
Разогрейте на большой сковороде оливковое масло, затем обжарьте лук, нарезанный ломтиками.
Обжаривайте лук в течение 8-10 с добавлением щепотки сахара. Оставьте лук карамелизироваться, примерно на 20-30 минут, но не забывайте помешивать.
Уменьшите температуру. Очистите чеснок и отправьте его в сковороду с луком, перемешайте и обжарьте в течение, примерно 1 минуты.
Затем добавьте всю муку, перешайте и обжарьте все вместе в течение 5 минут.
Влейте вино, оставьте тушиться 5-8 минут.
Добавьте лавровый лист, соль и специи.
Влейте к луку бульон, перемешайте все и доведите до кипения. Затем накройте крышкой и уменьшите тепло. Уваривайте суп в течение получаса.
Обжарьте ломтики хлеба в тостере или в духовке.
Разлейте суп по порционным жаропрочным тарелкам, опустите в каждую обжаренный ломтик хлеба, а сверху присыпьте тертым сыром.
В разогретую до 180 градусов духовку отправьте тарелки с супом приблизительно на 10 минут.
Когда сыр хорошо расплавился, немного поджарился и стал золотистым, доставайте суп из духовки и подавайте. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Луковый суп (классический французский)
4.7
13
Рекомендуем рецепты:
Икра из болгарского перца и помидор
Венгерский гуляш из свинины
Капуста кольраби в духовке
Каша из тыквы для детей до года
Свекольник холодный
Икра из болгарского перца и помидор
Венгерский гуляш из свинины
Капуста кольраби в духовке
Каша из тыквы для детей до года
Свекольник холодный
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Alexrehsif 
09.10.2019 19:18
Минус: тимьян, белое вино и страдания по Дюма, можно получить отличный луковый суп по нашему.
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов