Главная / Каталог рецептов / Супы / Луковый суп классический

Луковый суп классический

03.03.2017
Время приготовления: 1 ч.

Минимальный набор ингредиентов — и на вашем столе простейший, но в то же время изысканный луковый суп классический. Готовится он с добавлением портвейна и подается с чесночными сухариками.

Описание приготовления:

Много лет назад такой луковый суп классический считался блюдом для бедняков, но уже спустя некоторое время богачи облагородили его портвейном и он стал считаться изысканным блюдом. Готовится он очень быстро, а подается с чесночными сухариками вприкуску.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Лук

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Лук 2-3 штуки
Куриный бульон 1 литров
Морковь 2-3 штуки
Мука 75 грамм
Портвейн 100 мл
Соль и специи По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

81 ккал

Калорийность

2 г

Белки

1 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Луковый суп классический"

1. Луковый суп готовится достаточно легко. Необычный и изысканный вкус ему придают портвейн и чесночные сухарики. Нарезаем лук, часть из которого будем обжаривать, а часть оставим так.

2. Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

3. Заранее нам нужно отварить куриный бульон. К нему добавляем обжаренный лук и часть оставшегося сырого лука. Также вводим сырую морковь, доводим все до кипения.

4. Прокипятив около 5 минут, снимаем с огня. Измельчаем все блендером.

5. Наливаем в другую кастрюлю портвейн, добавляем пару лавровых листов. Доводим до кипения. Кипятим пару минут, после чего добавляем в эту емкость наш суп-пюре. Доводим снова до кипения, снимаем с огня.