Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Лук в томатной заливке на зиму

Лук в томатной заливке на зиму

Приготовил : Марина Софьянчук

08.07.2016
Время приготовления: 45 мин

Каждая хозяйка в разгар периода сезонных овощей и фруктов старается заготовить впрок много вкусностей, для того чтобы и зимой можно было побаловать своих родных и близких разнообразием блюд на столе.

Описание приготовления:

Консервы с томатами очень популярны у многих хозяек. Кислота, присущая помидорам, позволят консервировать с добавлением минимального количества уксуса. Благодаря этому вкус готовых салатов и заправок получается более натуральным и ароматным. В этом рецепте я хочу подробно рассказать, как приготовить лук в томатной заливке на зиму. Особенность этой заготовки в том, что томатный соус готовится со свежих помидоров, благодаря чему вкус лука получается просто изумительным. Такой лук можно подавать как дополнение к картофелю или каше, в качестве салата. Также использовать для приготовления разнообразных супов, в виде заправки. Приготовьте и вы такой вкусный лук в ароматной томатной заливке.

Назначение: На обед / Праздничный обед / Полезный обед

Основной ингредиент: Овощи / Лук / Болгарский перец / Помидор

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Перец болгарский 2 Штуки
Лук белый 4 Штуки
Помидоры 3 Штуки
Уксус 9% 1 Ст. ложка
Соль 0,5 Чайных ложки
Сахар 1 Чайная ложка

Количество порций 4

Калорийность

27 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Лук в томатной заливке на зиму"

Лук в томатной заливке на зиму - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Лук очистите от шелухи. Все овощи хорошо помойте.

Лук в томатной заливке на зиму - фото шаг 2

Если вы берете небольшие помидоры, то разрежьте их на четыре части, помидоры покрупнее - на восемь и сложите в сковороду. Добавьте соль, сахар и тушите на медленном огне под закрытой крышкой 20 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорело. В конце добавьте ложку уксуса, прогрейте и снимайте с огня.

Лук в томатной заливке на зиму - фото шаг 3

Болгарский перец разрежьте пополам, удалите серединку с семенами и плодоножки. Нарежьте соломкой.

Лук в томатной заливке на зиму - фото шаг 4

Лук нарежьте полукольцами.

Лук в томатной заливке на зиму - фото шаг 5

В подготовленную стерилизованную банку сначала положите слой перца, где-то треть баночки, затем слой лука.

Лук в томатной заливке на зиму - фото шаг 6

Горячей томатной заливкой заполните банку с овощами. Прикройте металлической крышкой и поставьте стерилизовать. Баночки объемом 0,5 литра стерилизуйте 10 минут с момента закипания воды в кастрюле. По истечению времени достаньте баночку и плотно укупорьте. Переверните и тепло укутайте до полного остывания.