Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Соусы / Томатный соус / Соусы на зиму / Кетчуп / Кетчуп с луком на зиму

Кетчуп с луком на зиму

Приготовил : Евдокия Антонова

09.07.2015
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Я готовлю кетчуп из свежих помидоров, но их можно заменить томатным соком, добавив в него несколько ингредиентов. Смотрим рецепт, как приготовить кетчуп с луком на зиму. Все просто!

Описание приготовления:

Домашний кетчуп отличается насыщенным вкусом и отменным качеством. Приготовьте такой соус на зиму из помидоров и лука, добавьте для вкуса любимые специи. Нам понадобится кастрюля, погружной блендер, банки с крышками и пару часов времени.

Основной ингредиент: Овощи / Лук / Помидор

Блюдо: Заготовки / Соусы / Томатный соус / Соусы на зиму / Кетчуп

Состав / Ингредиенты:

Болгарский перец 1 Килограмм
Помидоры 4 Килограмма
Соль 1 Ст. ложка
Сахар 3 Ст. ложки
Лук репчатый 1 Килограмм
Перец черный молотый По вкусу
Уксус 100 Миллилитров
Кориандр, паприка молотая По вкусу

Количество порций 40

Калорийность

139 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

35 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кетчуп с луком на зиму"

Для приготовления кетчупа нам нужны будут все вышеперечисленные продукты. При отсутствии помидоров такой кетчуп можно приготовить из консервированного томатного сока, 4 кг. свежих помидоров приблизительно равно 3 литрам сока.

Промойте помидоры. Нарежьте их на кусочки и пропустите через соковыжималку. Данная процедура упроситит приготовление кетчупа и сделает вашу работу и вашу кухню более аккуратной после приготовления.

Очистите лук и болгарский перец. Нарежьте их кусочками. В процессе варки эти овощи станут мягкими, а еще мы их измельчим блендером. Поэтому особо мельчить и аккуратно нарезать кусочки нет смысла.