Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Лосось с зеленым соусом

Лосось с зеленым соусом

10.01.2018
Время приготовления: 35 мин

Обожаю готовить красную рыбу: с ней совершенно нет никаких хлопот, а подавать ее можно с любым гарниром по вкусу. Рассказываю о ярком и вкусном блюде, как приготовить лосось с зеленым соусом.

Описание приготовления:

Вместо лосося можно использовать семгу, форель или другие сорта красной рыбы. Рыбку можно сразу нарезать кусочками или оставить филе целиком. Зеленый соус готовлю на основе петрушки, а затем подаю рыбку с этим соусом и украшаю кусочками авокадо.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Фрукты / Авокадо / Лосось / Зелень

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Лосось 670 грамм
Оливковое масло 1/3 стакана
Чеснок 4 зубчика
Лимон 1 штука
Молотый кориандр 1 ч. ложка
Соль, черный молотый перец По вкусу
Петрушка 20 грамм
Свежий кориандр 30 грамм
Авокадо 1 штука

Количество порций 4

Как приготовить "Лосось с зеленым соусом"

1. Вымойте филе лосося и натрите его кожуру 2 столовыми ложками оливкового масла, выложите кожей на лист фольги. Натрите на терке 3 зубчика чеснока, смешайте с цедрой одного лимона, молотым кориандром, солью и перцем, натрите полученной смесью рыбку.

2. Оберните рыбку в фольгу, чтобы нигде не оставалось дыр. Отправьте рыбку в разогретый до 120-130 градусов духовой шкаф на 25-30 минут. Взбейте в блендере до однородной массы свежий кориандр, петрушку, оставшееся оливковое масло, 3 столовые ложки лимонного сока, 1 зубчик чеснока, соль и перец.

3. Очистите авокадо и удалите косточку, нарежьте его небольшими кусочками. Готовую рыбку немного остудите, затем нарежьте кусочками и полейте зеленым соусом, украсьте авокадо и подавайте.

Оценить рецепт Лосось с зеленым соусом