Быстрый жареный лосось
Жареный лосось с черничным соусом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления жареного на гриле лосося с соусом из лука, чеснока, свежей черники, кетчупа, яблочного уксуса, горчицы и Вустерширского соуса.
Описание приготовления:
Черничный соус барбекю представляет собой смесь острого, пряного и сладкого вкуса.Состав / Ингредиенты:
- Филе лосося с кожей 4 штуки (по 180 г)
- Соль и свежемолотый черный перец По вкусу
- Оливковое масло 1 ч. ложка
- Лук-шалот 1 штука
- Чеснок 1 зубчик
- Красный перец хлопья 1 щепотка
- Яблочный уксус 1 ст. ложка
- Бальзамический уксус 1 ст. ложка
- Коричневый сахар 2 ст. ложки
- Горчица 1 ч. ложка
- Вустерширский соус 1 ч. ложка
Количество порций
4
Как приготовить "Жареный лосось с черничным соусом"
1. Разогреть гриль до максимальной температуры. Обсушить лосося бумажными полотенцами и обильно посыпать солью и черным перцем. В небольшой кастрюле разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить нарезанный лук и жарить, помешивая, пока он не начнет коричневеть по краям, время от времени помешивая. Добавить измельченный чеснок и красный перец хлопьями. Жарить, постоянно помешивая, до появления аромата, около 30 секунд.
2. Уменьшить огонь, добавить чернику и жарить, пока она не начнет размягчаться и лопаться, около 10 минут. Размять ягоды черники ложкой, затем добавить кетчуп, яблочный уксус, бальзамический укусус, коричневый сахар, горчицу и Вустерширский соус. Хорошо взбить соус, а затем увеличить огонь до среднего. Готовить, часто помешивая, пока смесь не начнет пузыриться. Затем уменьшите огонь до низкого и родолжать варить, помешивая, пока соус не загустеет, еще 10-20 минут. Соус будет гуще, чем традиционный соус для барбекю.
3. Выложить филе лосося на гриль и обжарить 5 минут, затем перевернуть, смазать лосося половиной черничного соуса и жарить 3-5 минут до готовности.
4. Смазать лосося оставшимся соусом и подавать.
Оценить рецепт Жареный лосось с черничным соусом
4.8
4
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов