Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Кебаб / Люля-кебаб в духовке

Люля-кебаб в духовке

Отзывы (3)

Арина Вольская

01.07.2014
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Все мы когда-нибудь жарили люля-кебаб на шампурах на мангале. А дома в духовке пробовали приготовить? Если нет, тогда этот рецепт как раз для вас.

Описание приготовления:

Люля-кебаб - это кавказская котлета без хлеба и яиц, которую традиционно жарят на углях. Приготовить люля-кебаб в домашних условиях можно и без углей, здесь нас выручит духовка. Даже приготовленный в духовке, люля-кебаб отличается своим вкусом и ароматом от надоевших котлет. Рассказываю вам простой рецепт приготовления люля-кебаб в духовке. В моей семье этому блюду рады всегда. Надеюсь, что вам оно тоже придется по вкусу. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо

Блюдо: Горячие блюда / Кебаб

География кухни: Азербайджанская / Грузинская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Говядина или баранина 500 грамм
Лук репчатый 4 штуки (среднего размера)
Чеснок 2 зубчика
Яйца 1-2 штук (можно без яиц)
Майонез или сметана 1 ст. ложка
Сухие или свежие травы 2-3 щепоток (базилик, кинза)
Соль 2 щепотки
Перец черный молотый 1-2 щепоток

Количество порций 5

Как приготовить "Люля-кебаб в духовке"

Подготовьте мясо - помойте, очистите от пленок и нарежьте на кусочки.

Лук и чеснок очистите и вместе с мясом пропустите через мясорубку.

Добавьте в фарш яйца, соль, майонез и другие специи.

Хорошо выместите фарш и поставьте в холодильник хотя бы на час. За это время мясо напитается ароматами специй.

Включите духовку на 180 градусов и пусть нагревается. В это время будем формировать люля-кебаб. Разделите фарш на небольшие одинаковые порции и формируйте из каждой колбаску. Выкладывайте их на противень.Для красоты на каждой можно сделать небольшие надрезы. Ставим противень в духовку и запекаем люля 15 минут. Затем переворачиваем их на другую сторону и запекаем еще минут 15-20 до зарумянивания.

Оценить рецепт Люля-кебаб в духовке