В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Линь в сметане
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Линь сам по себе вкусная рыба, а в сметане так вообще - пальчики оближешь. Этот рецепт линя в сметане - мой фирменный, так что качество гарантирую.
Описание приготовления:
Линь в сметане - очень нежное и вкусное блюдо. Его не стыдно приготовить даже на небольшой семейный праздник. Расскажу вам довольно простой рецепт приготовления линя в сметане. Из довольно простых и доступных продуктов у вас получится вкуснейшее блюдо.1. Линь - это рыба, с которой чешую не счищают. Поэтому очищаем рыбу от внутренностей, отрезаем голову и хвост и хорошо промываем. Нарезаем рыбу на куски 3-5 см, солим и оставляем минут на 15.
2. Чистим лук и морковь. Лук мелко шинкуем, морковь и сельдерей натираем на терке.
3. Кусочки рыбы обваливаем в муке и слегка обжариваем на растительном масле. Складываем в кастрюлю, в которой будем продолжать готовить.
4. В сковороде на сливочном масле обжариваем лук, сельдерей и морковь. Выкладываем овощи на рыбу.
5. Добавляем туда же белое вино, каперсы и воду. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне минут 15-20.
6. Затем добавляем очищенный и измельченный чеснок, перец, соль и сметану. Тушим еще минут 10-15 и подаем к столу.
К такой рыбе подойдет на гарнир и рис , и картофель и просто овощи. выбирайте по своему вкусу. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Морковь 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Мука 2-3 ст. ложек
- Сливочное масло 30 грамм
- Сметана 250 грамм
- Линь 1-1,5 кг
- Каперсы 1 ст. ложка (по желанию)
- Соль 2/3 ч. ложки (пара щепоток соли - промариновать рыбу, остальное добавлять при готовке)
- Растительное масло для жарки 50 мл
- Лук репчатый 1 штука
- Сельдерей корневой 100 грамм
- Вода 1 стакан
- Лавровый лист 2 штуки
- Перец черный горошком 5-8 штук
- Вино белое 150 мл
Количество порций
5
Оценить рецепт Линь в сметане
4.2
25
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
Сладкая выпечка и всевозможные вкусные блюда на каждый день по рецептам Повар.ру
картофель в мундире запеченный в духовке
Авторские кулинарные книги, фото-видео рецепты и многое другое на сайте Povar.ru
деревенский картофель рецепт
картофель в мундире запеченный в духовке
Авторские кулинарные книги, фото-видео рецепты и многое другое на сайте Povar.ru
деревенский картофель рецепт