Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кексы / Лимонный кекс с майонезом

Лимонный кекс с майонезом

Приготовил : Антон Сорока

28.04.2018
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Не удивляйтесь, если услышите, что сладкую выпечку делают на майонезе. Кекс получится влажным и сочным, с красивой глазурью. А как вам рецепт, как приготовить лимонный кекс с майонезом?

Описание приготовления:

Очень многие покупают готовую выпечку или делают ее с использованием сухой смеси для кексов. Конечно, так гораздо проще и быстрее, но можно последовать более традиционному варианту. Готовый кекс пропитывают лимонным соком и украшают лимонной глазурью. Такой десерт можно приготовить на Пасху, сделать на полдник или на другой праздник.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Кексы

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 240 Грамм
Сахар 2,5 Стакана
Лимон 4 Штуки (цедра и сок)
Майонез 0,5 Стакана
Растительное масло 1/4 Стакана
Лимонный экстракт 2 Чайных ложки
Соль 1 Щепотка
Яйца 6 Штук
Мука 4 Стакана
Разрыхлитель 2 Чайных ложки
Сода 1/4 Чайных ложки
Сахарная пудра 2 Стакана

Количество порций 16

Как приготовить "Лимонный кекс с майонезом"

1. Вымойте хорошенько лимоны, а лучше обдайте их кипятком. Натрите цедру 4 лимонов и выдавите сок.

2. Смешайте 2 стакана сахара со сливочным маслом и цедрой 3 лимонов.

3. Добавьте в миску майонез, растительное масло, лимонный экстракт, 1 столовую ложку лимонного сока, соль. Взбейте все до образования пушистой и однородной массы.

4. Добавьте яйца в 3 подхода, взбейте смесь миксером после каждого добавления.

5. В другой емкости смешайте муку, разрыхлитель, соду.

6. Добавьте сухие ингредиенты в миску к маслу, майонезу и яйцам, с помощью лопатки перемешайте все.

7. Разделите тесто между 2 формами для выпечки, разровняйте.

8. Запекайте кекс в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Достаньте кекс и оставьте его на 10 минут.

9. Смешайте сахарную пудру, цедру одного лимона, 3 столовые ложки лимонного сока до образования глазури.

10. Смешайте оставшийся лимонный сок (около 1/3 стакана) и сахар, столько же, сколько сока. Отправьте в микроволновку на 45 секунд, чтобы растопились крупинки.