Главная / Каталог рецептов / Супы / Летний овощной суп

Летний овощной суп

15.05.2019
Время приготовления: 1 ч.

Предлагаю приготовить летний овощной суп. Варить супы летом - одно удовольствие! Овощей много, комбинировать их можно по-разному, а супы получаются невероятно ароматными, наваристыми и очень вкусными!

Описание приготовления:

Легкий суп с овощами и свежей зеленью можно приготовить на воде - постный вариант или на любом мясном бульоне. Овощи можно брать любые сезонные и комбинировать их на свое усмотрение. Суп получается аппетитный, полезный и наваристый. Фантазируйте с ингредиентами и наслаждайтесь ярким вкусом этого летнего блюда.

Назначение: На обед / Недорого / Летние

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Супы

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Низкокалорийные

Состав / Ингредиенты:

Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Помидор 1 штука
Перец сладкий 0,5 штуки
Картофель 3 штуки
Чеснок 2 зубчика
Зеленый горошек 0,5 стакана
Капуста белокочанная 150 грамм
Цветная капуста 150 грамм
Кабачок 150 грамм
Вода 1,5 литра
Зелень По вкусу
Соль По вкусу
Специи По вкусу
Растительное масло По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Летний овощной суп"

Подготовьте все ингредиенты.

Налейте в кастрюлю воду. У меня сегодня легкий куриный бульон. Поставьте кастрюлю на огонь.

Тем временем нарежьте кубиками картофель, цветную капусту разберите если необходимо на соцветия, белокочанную мелко нарежьте. Как только вода закипит, добавьте овощи в кастрюлю и варите до готовности.

Лук, морковь, перец и кабачок нарежьте небольшими кубиками.

Обжарьте овощи на сковороде до мягкости.

Помидор обдайте кипятком, снимите шкурку и нарежьте кубиками. Добавьте мякоть к обжаренным овощам. Добавьте измельченный ножом чеснок и обжарьте все вместе еще пару минут.