Летний борщ



Приготовил :  
20.08.2019
Время приготовления: 50 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Летний борщ тем и отличается от традиционного, что готовится из свежего урожая овощей: используются спелые помидоры, сладкий перец, летний сорт капусты, морковки и лука. Блюдо получится очень вкусным!

Описание приготовления:

Приготовить летний борщ сможет любая хозяйка, достаточно будет в сезон купить свежих овощей. Такой борщ можно варить как с мясом, так и без. Из овощей возьмите летний набор из картофеля, капусту летнего урожая, свежих помидоров, свеклы, морковки и лука.


Назначение: На обед / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Свекла
Блюдо: Супы / Борщ

Ингредиенты:

  • Капуста  — 350 Грамм (белокочанная)
  • Мясо куриное  — 250-300 Грамм
  • Картофель  — 300-400 Грамм
  • Свекла  — 100 Грамм
  • Вода  — 3,5 Литра
  • Морковка  — 80 Грамм
  • Лук репчатый  — 80 Грамм
  • Помидоры  — 200 Грамм
  • Болгарский перец  — 1 Штука
  • Масло растительное  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный  — По вкусу
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Зелень  — По вкусу

Количество порций: 8

Как приготовить "Летний борщ"

Летний борщ - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления летнего борща.
Летний борщ - фото шаг 2
Сварите куриный бульон. Опустите вымытое мясо в кастрюлю с водой, доведите до кипения и варите бульон на медленном огне 30 минут. В конце варки добавьте соль по вкусу. Мясо можно достать, остудить и отделить от костей. Для бульона можно использовать как курицу, так и другое мясо. Впрочем летний борщ можно варить и вовсе без мяса, только на овощах.
Летний борщ - фото шаг 3
Добавьте в бульон картофель, нарезанный брусочками и варите 10 минут.
Летний борщ - фото шаг 4
Добавьте в борщ нашинкованную капусту и варите еще 5-7 минут.
Летний борщ - фото шаг 5
Натрите на терке почищенную свеклу.
Летний борщ - фото шаг 6
Морковку натрите на терке, а лук нарежьте тонкими полукольцами.
Летний борщ - фото шаг 7
Болгарский перец почистите от семян и нарежьте полосками.
Летний борщ - фото шаг 8
Свежие помидоры натрите на терке.
Летний борщ - фото шаг 9
Обжарьте на масле свеклу, лук и морковку.
Летний борщ - фото шаг 10
Влейте томатное пюре и добавьте перец. Тушите овощи 5-7 минут. Овощная пережарка готова.
Летний борщ - фото шаг 11
Всыпьте в борщ овощную пережарку, добавьте кусочки мяса, лавровый листик и варите еще 3-4 минуты. Добавьте по вкусу черный перец. Готовому борщу дайте настояться под крышкой 15-20 минут.
Летний борщ - фото шаг 12
Разлейте летний борщ в тарелки, присыпьте свежей зеленью. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Летний борщ:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Я приготовил(а)
Видео рецепт "Летний борщ"

Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?