Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Борщ с сельдереем

Борщ с сельдереем

Natali

22.03.2020
Время приготовления: 2 ч.

Борщ, пожалуй, победитель по количеству вариантов и разновидностей. Хочу вам предложить рецепт борща с корнем сельдерея и консервированной в томате свеклой. Получается очень аппетитно!

Описание приготовления:

Количество корнеплодов и специй корректируйте по своему вкусу. Чем больше разнообразие овощей, тем вкуснее борщ. Сельдерей удачно дополняет вкус, к тому же он полезный и ароматный. Домашние заправки для борща не только наполняют блюдо вкусом летних овощей, но и намного ускоряют процесс приготовления. Попробуйте!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Сельдерей / Корень сельдерея

Блюдо: Супы / Борщ

Состав / Ингредиенты:

Курица 300 грамм
Морковь 1 штука
Сельдерей 1 часть (половина или четверть крупного корня)
Лук 1 штука
Картофель 1-2 штук
Томат 300 мл
Свекла 1 штука
Капуста 200 грамм
Чеснок 2-3 зубчиков
Лавровый лист 1-2 штук
Соль 2-3 щепоток
Паприка 1 ст. ложка
Перец черный 1 щепотка
Вода 2-2,5 литра

Количество порций 8

Как приготовить "Борщ с сельдереем"

Подготовим ингредиенты.

Бульон варим куриный. Опускаем курицу в холодную воду, перед закипанием образуется немного пены, ее удаляем. Далее добавляем лавровый лист и соль. Варим около часа.

В готовый бульон добавляем тертый на крупной терке сельдерей и морковь.

Лук режем мелко и высыпаем в кастрюлю.

Добавляем нарезанный небольшими кубиками картофель.

Через 15 минут кладем в борщ шинкованную капусту и паприку. Продолжаем готовить на малом огне.

Для заправки подойдет свекла в томате вместе с пряными травами и специями. Ее добавляем перед выключением с чесноком. Если такой заготовки нет пассеруйте свеклу на подсолнечном масле, и добавьте томат со специями.